社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查

发布时间：2017-03-22 14:10

  本文关键词：社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：目的：调查社区2型糖尿病患者饮食知识和血糖负荷的现状并分析其影响因素,旨在为社区2型糖尿病患者合理的饮食指导提供参考依据,提高糖尿病患者生活质量。 方法：本研究以整群抽样方法,选取200例社区2型糖尿病患者作为调查对象,采用问卷调查法开展调查,主要调查患者的一般情况、饮食知识现状、膳食摄入情况。预调查、重复抽样、信效度检验等方法控制问卷质量,统一培训调查员和审核员控制调查质量。采用SPSS17.0统计软件包和营养计算器V2.4b进行数据分析,对患者饮食知识、膳食结构、血糖负荷及影响因素进行分析。 结果： 1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识最为欠缺,总能量控制和食物交换法知识比较欠缺。 2.调查对象的饮食知识水平和其文化程度、是否接受过糖尿病教育以及接受教育的次数呈正相关,非条件Logistic多元回归模型分析显示差异有统计学意义。 3.200例患者日能量摄入为1356.1±386.4kcal:碳水化合物摄入量为163.4±45.8g；脂肪摄入量为59.2±26.3g；蛋白质摄入量为40.8±14.1g；日均膳食血糖负荷(GL)为118.7±29.2；能量调整后GL为90.9±22.7。日均膳食GL与日能量、碳水化合物摄入量、脂肪摄入量和蛋白质摄入量之间均存在正相关关系。 4.200例患者中16.0%的患者日能量摄入正常,75.5%的患者日能量摄入低于正常机体需要量。47.5%的患者碳水化合物供能占总能量的供能比小于50%；83.0%的患者脂肪供能占总能量的供能比大于30%；73.5%的患者蛋白质供能占总能量的供能比在正常范围内。 5.不同家庭经济状况的患者日能量、三大营养物质和日均膳食GL之间存在差异,差异有统计学意义；不同体质指数患者的日能量、三大营养物质摄入量和日均膳食GL差异无统计学意义。 6.日能量摄入、三大营养物质摄入及GL1000正常组和非正常组之间的饮食知识得分差异均无统计学意义。 结论： 1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识、总能量控制知识和食物交换法知识的知晓率较低。 2.社区2型糖尿病患者的饮食知识水平与文化程度、是否接受过糖尿病饮食教育以及接受教育的次数有关,即文化程度越高、接受过糖尿病教育并且接受次数越多饮食知识水平就越高。 3.患者日能量、碳水化合物摄入量和日均膳食GL偏低。膳食结构不合理,碳水化合物供能低,脂肪供能高,偏向高脂肪低碳水化合物饮食。 4.患者家庭经济状况越好,脂肪摄入越高,碳水化合物摄入越少；膳食摄入没有做到因人而异。 5.患者掌握了饮食知识不代表会产生健康的饮食行为。
【关键词】：2型糖尿病 饮食知识 膳食调查 血糖指数 血糖负荷
【学位授予单位】：蚌埠医学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：R587.1
【目录】：

• 摘要5-7
• Abstract7-9
• 1 前言9-17
• 1.1 研究背景9-10
• 1.2 相关概念10
• 1.3 文献回顾10-16
• 1.4 研究意义16-17
• 2 资料和方法17-25
• 2.1 研究对象17
• 2.2 研究工具及评价指标17-20
• 2.3 研究方法20-23
• 2.4 资料分析方法23-25
• 3 结果25-40
• 3.1 调查对象一般情况25-28
• 3.2 调查对象的饮食知识知晓情况28-29
• 3.3 调查对象的饮食知晓程度影响因素分析29
• 3.4 日能量、三大营养物质摄入量和膳食GL的统计分析29-31
• 3.5 三大营养物质供能和早、中、晚餐供能的统计分析31-37
• 3.6 日能量、三大营养物质摄入量和日均膳食GL的影响因素37-39
• 3.7 日能量、三大营养物质和日均膳食GL和饮食知识水平的关系39-40
• 4 讨论40-50
• 4.1 社区2型糖尿病患者饮食知识现状及影响因素40-43
• 4.2 日能量、三大营养物质摄入量和膳食GL的现状及影响因素43-48
• 4.3 日能量、三大营养物质和日均膳食GL和饮食知识水平的关系48-50
• 5 结论及展望50-51
• 5.1 结论50
• 5.2 研究的不足及进一步展望50-51
• 6 参考文献51-58
• 7 致谢58-59
• 8 附录59-72
• 附录A59-60
• 附录B60-64
• 附录C64-72
• 参考文献69-72

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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  本文关键词：社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：261657