不同饱和度植物油脂对青年健康人群血脂及低密度脂蛋白亚组分的影响研究

发布时间：2021-05-13 21:07

　　研究目的了解某高校餐厅集体就餐的大学生的膳食营养素摄入状况并进行评价、提出改进建议,为后续开展人群干预研究提供基础依据。对招募的大学生志愿者血脂状况进行检测分析,探讨体格及生化指标间可能存在的相关性,为预防心血管疾病在靶标选择上提供新思路。通过研究富含饱和脂肪酸的棕榈液油（palm olein,POL）和可可脂（cocoa butter,CB）及富含不饱和脂肪酸的橄榄油（olive oil,OO）对中国青年健康人群常规血脂指标和低密度脂蛋白亚组分的影响,为指导居民合理搭配膳食和科学选择食用植物油脂,预防血脂异常提供科学依据。研究方法（1）募集南京市某高校餐厅中规律就餐的在校大学生36名,男女各18名,采用5天称重记账法和24h膳食调查问卷相结合的方式进行膳食调查,依据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）进行评价。（2）在南京市某高校中招募在校大学生,测量其体格指标并采集空腹血,检测血清各项生化指标并通过Lipoprint系统检测低密度脂蛋白亚组分,分析指标间的相关性。（3）将招募的志愿者按纳入和排除标准筛选出72名受试者,通过SAS9.21随机分成3组进行油脂膳食干预。研究采用随... 

【文章来源】：东南大学江苏省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：73 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
Abstract
主要缩略词表(ABBREVIATION)
前言
第一章 某高校餐厅集体就餐大学生膳食营养调查
    1 对象与方法
        1.1 调查对象
        1.2 调查方法
        1.3 统计分析
    2 结果
    3 讨论
第二章 青年人群血清低密度脂蛋白亚组分与常规生化指标的相关性分析
    1 对象与方法
        1.1 研究对象
        1.2 研究方法
            1.2.1 基本信息和体格指标的测量
            1.2.2 常规生化指标的检测
            1.2.3 低密度脂蛋白亚组分的检测
        1.3 统计分析
    2 结果
        2.1 一般情况
        2.2 不同BMI区间及Lp(a)是否异常亚组分析
        2.3 各体格及生化指标间相关分析
    3 讨论
        3.1 性别与BMI亚组分析
        3.2 各指标相关分析
        3.3 Lp(a)与HDL正相关性探讨
第三章 棕榈液油、可可脂和橄榄油对青年健康人群血脂及低密度脂蛋白亚组分影响的对比研究
    1 对象与方法
        1.1 研究对象
        1.2 研究伦理
        1.3 研究方法
            1.3.1 试验设计
            1.3.2 试验膳食
            1.3.3 质量控制
            1.3.4 样本采集与检测
            1.3.5 统计学处理
    2 研究结果
        2.1 受试者基线资料
        2.2 试验油脂肪酸组成及脂肪酸在甘油主链上的位置分布
        2.3 膳食营养素摄入量
        2.4 三种油脂膳食干预对各指标影响的比较
    3 讨论
        3.1 试验设计及方法
        3.2 试验结果
结论
参考文献
综述
    参考文献
附表1
附表2
作者简介
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]《中国心血管病报告2017》概要[J]. 陈伟伟,高润霖,刘力生,朱曼璐,王文,王拥军,吴兆苏,李惠君,顾东风,杨跃进,郑哲,蒋立新,胡盛寿.  中国循环杂志. 2018(01)
[2]青年人体质指数、代谢综合征与血压水平的相关性分析[J]. 刘才华,谷智明.  中国医学创新. 2017(26)
[3]极低密度脂蛋白代谢因素与冠心病的相关性研究进展[J]. 王欢欢,赵建中,朱傲霜.  实用临床医药杂志. 2017(11)
[4]Lipoprint低密度脂蛋白亚组分检测系统的应用及临床意义[J]. 陈燕,王斌.  检验医学与临床. 2016(24)
[5]中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）[J]. 诸骏仁,高润霖,赵水平,陆国平,赵冬,李建军.  中国循环杂志. 2016(10)
[6]高密度脂蛋白功能改变可能是动脉粥样硬化形成的危险因素[J]. 李华明,欧志君,李艳,区景松.  中国动脉硬化杂志. 2015(12)
[7]中国青年人口与发展统计报告（2015）[J]. 邓希泉.  中国青年研究. 2015(11)
[8]中国血脂异常流行病学特点[J]. 张云鹤,何青.  中华保健医学杂志. 2015(03)
[9]高密度脂蛋白蛋白成分修饰对其抗动脉粥样硬化功能的影响[J]. 赵莉,姚树桐,王义围,秦树存.  中国动脉硬化杂志. 2014(10)
[10]健康体检人群体重指数与血压、血脂及血糖关系的研究[J]. 赵轶雯,王莹,赵松涛,杨兴华.  解放军医学杂志. 2013(09)



本文编号：3184705