苦荞蛋白与植物乳杆菌对小鼠血脂及肠道菌群调节作用的研究
发布时间：2021-08-03 23:17
苦荞蛋白是一种低消化率的蛋白,具有降低血脂、抗氧化以及调节肠道菌群等益生作用。植物乳杆菌ST-Ⅲ不仅可以改善酸奶风味,也具有降低胆固醇、抑制肠道致病菌生长等功效。目前对于苦荞蛋白和植物乳杆菌ST-Ⅲ,尤其是二者共同调节高脂膳食小鼠血脂代谢和肠道菌群的研究鲜有报道。本文通过利用苦荞蛋白、植物乳杆菌ST-Ⅲ菌液,以及二者组合,分别对高脂膳食小鼠进行饮食干预。动物实验分为低脂饲料组（LFD）、高脂饲料组（HFD）、植物乳杆菌ST-Ⅲ干预组（HFD+LP）、苦荞蛋白干预组（BWP）以及苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-Ⅲ共同干预组（BWP+LP）。除LFD组外,其余四组小鼠均喂食高脂饲料,饮食干预共进行6周。通过对实验动物血脂代谢、脏器氧化应激以及肠道菌群的变化规律分析,对比得出对高脂膳食小鼠血脂代谢紊乱和肠道菌群紊乱干预最佳的干预方式,主要实验结果如下:（1）通过对实验动物血脂指标、抗氧化指标、总脂酶与转氨酶活力、以及炎症因子等指标的测定,分析了三种干预方式对高脂膳食小鼠血脂代谢紊乱的调节作用。实验结果表明,三种干预方式均能显著降低高脂膳食小鼠的血脂水平（TC、LDL-C、AI指数）,提升抗氧化能力...
【文章来源】：上海应用技术大学上海市
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
各组小鼠血浆血糖含量图
图 2.2 各组小鼠血浆血糖含量图Fig. 2.2 Plasma glucose level of mice in each group2.3.5 小鼠血浆氧化还原指标的变化谷胱甘肽可抗氧化、并且可以起到整合解毒的作用。有还原型（GSH）和氧化型（GSSG）两种形式，在生理条件下，机体内 GSH 比重更大，GSH 是由细胞产生的抗氧化剂（内源性），此外，它还可以参与维持外源性抗氧化剂[77-79]。由图 2.3-a 可知，高脂膳食会造成小鼠血浆中 GSH 含量显著降低（P<0.05），这说明高脂膳食会造成小鼠血浆氧化还原平衡被破坏，从而更容易被氧化，造成损伤。对比三个干预组（HFD+LP 组、BWP 组和 BWP+LP 组）的 GSH 水平，可发现三种干预方式都能有效缓解高脂膳食导致的小鼠抗氧化能力的降低，植物乳杆菌 ST-III 和苦荞蛋白的干预效果并无明显区别，而苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-III 的共同干预效果更强。
由图 2.3-b 可知，HFD 组小鼠血浆中的 MDA 含量显著高于（P<0.05）LF及其他三个干预组。HFD+LP 组、BWP 组和 BWP+LP 组的 MDA 水平显著（P<0.05）HFD 组，其中 HFD+LP 组与 BWP 组无显著差异（P>0.05），BWP+ MDA 水平与 LFD 组相比无显著性差异（P>0.05）。MDA 是一种脂质氧自，MDA 的毒性较强，会破坏机体内正常的蛋白和氨基酸结构，使其丧失原能。MDA 的含量越高，表明机体内脂质的过氧化程度越高，其活性的变化接映射出自由基的生成量以及体内物质的代谢情况[80]。说明 HFD 会导致小质过氧化程度增高，代谢紊乱。三种干预方式均可降低高脂膳食导致的过氧度的增高，其中苦荞蛋白与植物乳杆菌 ST-III 的共同干预作用效果更好。综上所述，高脂膳食会造成小鼠血浆中 GSH 降低、MDA 水平增加，即降鼠血浆的抗氧化水平、增高脂质过氧化程度，破坏小鼠的氧化还原的正常水平种干预方式均可以对这种抗氧化水平的破坏起到缓解效果，干预效果排序为中苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-III的共同干预>苦荞蛋白干预、植物乳杆菌ST-预。.3.6 小鼠血浆总脂酶含量的变化
【参考文献】：
期刊论文
[1]盲肠灌注丙酸对生长猪结肠黏膜基因表达的影响[J]. 陈慧子,张亚南,余凯凡,朱伟云. 动物营养学报. 2018(08)
[2]血清ALT、AST和GGT水平检测在肝脏疾病诊断中的应用价值[J]. 仝静. 河南医学研究. 2017(22)
[3]高密度脂蛋白促胆固醇逆转运作用与冠心病发病的关系[J]. 滕胜男,杨军. 中西医结合心血管病电子杂志. 2017(23)
[4]苦荞蛋白对肠道有害菌生长抑制机理研究[J]. 李恩伟. 食品工业科技. 2017(15)
[5]高脂血症饮食疗法的研究进展[J]. 王小菲. 中国疗养医学. 2017(04)
[6]不同品种苦荞麦营养及功能成分对比分析[J]. 王世霞,李笑蕊,贠婷婷,幺杨,任贵兴,綦文涛. 食品与机械. 2016(07)
[7]代谢性疾病防控的新大陆——肠道菌群[J]. 邵加庆. 医学研究生学报. 2016(01)
[8]苦荞蛋白的分离及其体外抗氧化活性的研究[J]. 李红梅,何晓兰,张礼林,孙达权,欧海龙,雷霆雯,许庆忠. 食品科技. 2015(03)
[9]脂肪肝患者血尿酸水平、胰岛素抵抗及糖脂代谢紊乱的研究[J]. 艾冬华. 宁夏医科大学学报. 2013(10)
[10]高脂血症的饮食护理[J]. 王玮. 基层医学论坛. 2013(24)
博士论文
[1]酮体生成/SIRT3介导绿茶多酚对高脂膳食大鼠肾脏保护作用的机制初探[D]. 衣卫杰.华中科技大学 2017
[2]苦荞蛋白的制备、生物活性鉴定及其在猪群中的应用[D]. 李宗杰.南京农业大学 2016
[3]猪肠道硬壁菌门和拟杆菌门数量的检测及其相对丰度与脂肪沉积的相关性研究[D]. 郭秀兰.四川农业大学 2009
硕士论文
[1]高脂饮食和ApoE基因缺失导致的小鼠肠道菌群失衡及黄连解毒汤干预研究[D]. 姜楠.中国中医科学院 2018
[2]微生物16S rRNA基因序列分类单元（OTUs）聚类算法的设计与实现[D]. 邓飞龙.四川农业大学 2016
[3]苦荞蛋白对肠道菌群调节作用的研究[D]. 路远.上海应用技术大学 2016
[4]MBR处理水产养殖废水体系中微生物研究[D]. 郝兵兵.上海海洋大学 2015
[5]荞麦分离蛋白—葡聚糖共价复合物的制备及乳化性研究[D]. 曹丽霞.江南大学 2014
[6]不同基因型水稻应答稻瘟病菌侵染的过氧化物酶系活性变化及蛋白质组学研究[D]. 马爱梅.南京农业大学 2014
[7]肠道菌群利用几种膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究[D]. 连晓蔚.暨南大学 2011
[8]苦荞主要营养功能成分关键利用技术研究[D]. 左光明.贵州大学 2009
[9]非酒精性脂肪肝患者胰岛素抵抗及糖脂代谢的临床分析[D]. 王润红.山西医科大学 2006
本文编号：3320508
【文章来源】：上海应用技术大学上海市
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
各组小鼠血浆血糖含量图
图 2.2 各组小鼠血浆血糖含量图Fig. 2.2 Plasma glucose level of mice in each group2.3.5 小鼠血浆氧化还原指标的变化谷胱甘肽可抗氧化、并且可以起到整合解毒的作用。有还原型（GSH）和氧化型（GSSG）两种形式，在生理条件下，机体内 GSH 比重更大，GSH 是由细胞产生的抗氧化剂（内源性），此外，它还可以参与维持外源性抗氧化剂[77-79]。由图 2.3-a 可知，高脂膳食会造成小鼠血浆中 GSH 含量显著降低（P<0.05），这说明高脂膳食会造成小鼠血浆氧化还原平衡被破坏，从而更容易被氧化，造成损伤。对比三个干预组（HFD+LP 组、BWP 组和 BWP+LP 组）的 GSH 水平，可发现三种干预方式都能有效缓解高脂膳食导致的小鼠抗氧化能力的降低，植物乳杆菌 ST-III 和苦荞蛋白的干预效果并无明显区别，而苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-III 的共同干预效果更强。
由图 2.3-b 可知，HFD 组小鼠血浆中的 MDA 含量显著高于（P<0.05）LF及其他三个干预组。HFD+LP 组、BWP 组和 BWP+LP 组的 MDA 水平显著（P<0.05）HFD 组，其中 HFD+LP 组与 BWP 组无显著差异（P>0.05），BWP+ MDA 水平与 LFD 组相比无显著性差异（P>0.05）。MDA 是一种脂质氧自，MDA 的毒性较强，会破坏机体内正常的蛋白和氨基酸结构，使其丧失原能。MDA 的含量越高，表明机体内脂质的过氧化程度越高，其活性的变化接映射出自由基的生成量以及体内物质的代谢情况[80]。说明 HFD 会导致小质过氧化程度增高，代谢紊乱。三种干预方式均可降低高脂膳食导致的过氧度的增高，其中苦荞蛋白与植物乳杆菌 ST-III 的共同干预作用效果更好。综上所述，高脂膳食会造成小鼠血浆中 GSH 降低、MDA 水平增加，即降鼠血浆的抗氧化水平、增高脂质过氧化程度，破坏小鼠的氧化还原的正常水平种干预方式均可以对这种抗氧化水平的破坏起到缓解效果，干预效果排序为中苦荞蛋白与植物乳杆菌ST-III的共同干预>苦荞蛋白干预、植物乳杆菌ST-预。.3.6 小鼠血浆总脂酶含量的变化
【参考文献】：
期刊论文
[1]盲肠灌注丙酸对生长猪结肠黏膜基因表达的影响[J]. 陈慧子,张亚南,余凯凡,朱伟云. 动物营养学报. 2018(08)
[2]血清ALT、AST和GGT水平检测在肝脏疾病诊断中的应用价值[J]. 仝静. 河南医学研究. 2017(22)
[3]高密度脂蛋白促胆固醇逆转运作用与冠心病发病的关系[J]. 滕胜男,杨军. 中西医结合心血管病电子杂志. 2017(23)
[4]苦荞蛋白对肠道有害菌生长抑制机理研究[J]. 李恩伟. 食品工业科技. 2017(15)
[5]高脂血症饮食疗法的研究进展[J]. 王小菲. 中国疗养医学. 2017(04)
[6]不同品种苦荞麦营养及功能成分对比分析[J]. 王世霞,李笑蕊,贠婷婷,幺杨,任贵兴,綦文涛. 食品与机械. 2016(07)
[7]代谢性疾病防控的新大陆——肠道菌群[J]. 邵加庆. 医学研究生学报. 2016(01)
[8]苦荞蛋白的分离及其体外抗氧化活性的研究[J]. 李红梅,何晓兰,张礼林,孙达权,欧海龙,雷霆雯,许庆忠. 食品科技. 2015(03)
[9]脂肪肝患者血尿酸水平、胰岛素抵抗及糖脂代谢紊乱的研究[J]. 艾冬华. 宁夏医科大学学报. 2013(10)
[10]高脂血症的饮食护理[J]. 王玮. 基层医学论坛. 2013(24)
博士论文
[1]酮体生成/SIRT3介导绿茶多酚对高脂膳食大鼠肾脏保护作用的机制初探[D]. 衣卫杰.华中科技大学 2017
[2]苦荞蛋白的制备、生物活性鉴定及其在猪群中的应用[D]. 李宗杰.南京农业大学 2016
[3]猪肠道硬壁菌门和拟杆菌门数量的检测及其相对丰度与脂肪沉积的相关性研究[D]. 郭秀兰.四川农业大学 2009
硕士论文
[1]高脂饮食和ApoE基因缺失导致的小鼠肠道菌群失衡及黄连解毒汤干预研究[D]. 姜楠.中国中医科学院 2018
[2]微生物16S rRNA基因序列分类单元（OTUs）聚类算法的设计与实现[D]. 邓飞龙.四川农业大学 2016
[3]苦荞蛋白对肠道菌群调节作用的研究[D]. 路远.上海应用技术大学 2016
[4]MBR处理水产养殖废水体系中微生物研究[D]. 郝兵兵.上海海洋大学 2015
[5]荞麦分离蛋白—葡聚糖共价复合物的制备及乳化性研究[D]. 曹丽霞.江南大学 2014
[6]不同基因型水稻应答稻瘟病菌侵染的过氧化物酶系活性变化及蛋白质组学研究[D]. 马爱梅.南京农业大学 2014
[7]肠道菌群利用几种膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究[D]. 连晓蔚.暨南大学 2011
[8]苦荞主要营养功能成分关键利用技术研究[D]. 左光明.贵州大学 2009
[9]非酒精性脂肪肝患者胰岛素抵抗及糖脂代谢的临床分析[D]. 王润红.山西医科大学 2006
本文编号：3320508
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