靶向肠道菌群探究发芽糙米对糖尿病人群的干预效果

发布时间：2024-01-25 12:32

　　-全谷物摄入不足、精制谷物摄入过多是Ⅱ型糖尿病发病的最主要饮食因素。由于全谷物在口感上的欠缺而限制了其在人群中的广泛食用。本研究选取发芽糙米这种兼具营养与口感的全谷物食品,以Ⅱ型糖尿病患者为干预人群,观察发芽糙米对Ⅱ型糖尿病(T2D)的改善作用,并以肠道菌群为切入点,探讨其改善Ⅱ型糖尿病的关键机制。本研究共招募符合试验标准的Ⅱ型糖尿病患者81人,按2:1的比例随机分为干预组与对照组,干预过程中共流失14人,最终干预组42人,对照组25人纳入统计分析。干预组每天食用100 g发芽糙米代替部分主食,对照组维持正常饮食,试验为期3个月,于干预前、干预1个月、干预2个月和干预3个月末采集受试者的血液样本与粪便样本,测相关生化指标、肠道菌群、炎症因子和免疫细胞。测定本实验所选用的发芽糙米的GI值为54,食用50 g发芽糙米的GL值为7.78,属于低GI与GL食物,适于糖尿病人群食用。发芽糙米的活性成分中GABA含量为17.89 mg/100g,阿魏酸含量为89μg/100g。发芽糙米中膳食纤维、钙、镁、锌、铁、烟酸、硫胺素与VB6含量分别为精白米的1.61、1.61、2.66、1.93、10.3...

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【学位级别】：硕士

图1-1技术路线

图3-1食用葡萄糖粉和发芽糙米2h内的血糖应答曲线

图3-2GABA测定标准品和样品色谱图

图3-3发芽糙米测定标准品和样品色谱图

本文编号：3884824