低温保护剂与其分子中羟基排列的关系

发布时间：2018-01-04 01:06

  本文关键词：低温保护剂与其分子中羟基排列的关系　出处：《制冷学报》2015年03期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：为了研究低温保护剂与其分子结构的关系,实验采用差示扫描量热仪(Pyris-Diamond DSC),测量了七种低温保护剂(Me2SO,葡萄糖,蔗糖,海藻糖,木糖醇,麦芽糖醇和山梨醇)的物理学特性参数(包括熔融温度、熔融峰面积和熔融热量等)及水合性质,通过熔融温度和熔融热量计算低温保护剂中未冻水份额,研究发现未冻水份额与物质的分子结构及低温保护效果存在一定的关系,即低温保护剂的保护效果,与其分子结构中羟基的线性排列正相关,线性排列中羟基的数目越多,低温保护效果越好。结论:在实验的七种低温保护剂中,山梨醇的分子结构中拥有5个羟基为最多,因此添加山梨醇的溶液低温保护效果最好。
[Abstract]:In order to study the relationship between low temperature protectant and its molecular structure, seven kinds of low temperature protective agent Me2SO were measured by differential scanning calorimeter (DSC). Physical properties of glucose, sucrose, trehalose, xylitol, maltose and sorbitol) (including melting temperature, melting peak area, melting heat, etc.) and hydration properties. Through the calculation of the unfrozen water share in the low temperature protectant by melting temperature and melting heat, it is found that there is a certain relationship between the unfrozen water share and the molecular structure of the substance and the low temperature protection effect, that is, the protection effect of the low temperature protective agent. The higher the number of hydroxyl groups in the linear alignment, the better the low temperature protection effect. Conclusion: in the seven experimental low-temperature protective agents. Sorbitol has the most 5 hydroxyl groups in its molecular structure, so the solution with sorbitol has the best protection at low temperature.
【作者单位】： 上海理工大学医疗器械与食品学院;
【基金】：国家自然科学基金(51076108)资助项目~~
【分类号】：R318.52
【正文快照】： 生物材料在低温保存中的降温和复温过程实质上是一个相当复杂的物理化学过程,包括降温过程中低温保护剂溶液的结晶固化,升温过程中结晶固化溶液的复温熔融以及溶液中冰晶的形成、生长和融化,这些过程与细胞复温后的存活率密切相关[1-3]。在低温保存过程中,一般加入某些低温保

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1376362