副干酪乳杆菌HD1.7微胶囊对小鼠溃疡性结肠炎肠道菌群的影响
发布时间：2021-02-18 08:44
益生菌及其制剂对人体肠道的益生功效很大一部分是通过肠道菌群的变化来实现的,因此通过监测测肠道菌群的变化来反映益生菌及其制剂的益生功效是非常可行的方法。肠道菌群作为衡量益生菌的标准及其功能近年来也受到了广泛的关注。本论文研究如何用喷雾干燥法制备存活率较高的副干酪乳杆菌HD1.7微胶囊,并检测微胶囊产品质量,将最佳工艺条件下的副干酪乳杆菌HD1.7微胶囊灌胃于溃疡性结肠炎小鼠,观察并监测其对小鼠部分肠道菌群的变化,以此了解作为功能性保健食品的副干酪乳杆菌HD1.7对人体健康是否具有比较好的益生功效,为其作为益生菌进一步的市场开发提供重要依据。经单因素和正交试验结果分析,当壁材阿拉伯胶与麦芽糊精比例为1:10时,最佳喷雾干燥工艺条件为进风温度115℃,脱脂奶粉含量4%、进料速度6.5mL/min、低聚果糖含量0.8%,此条件下所形成的微胶囊菌体存活率为48.37%,即1.51×1O10cfu/g。与裸菌比较,副干酪乳杆菌HD1.7微胶囊在模拟胃液和肠液环境2h后具有较好的耐受性,存活率分别为40.9%和86.77%。模拟胃液1h转至肠液2h后微胶囊仍有9.91 X 109cfu/g的含菌量。...
【文章来源】：黑龙江大学黑龙江省
【文章页数】：82 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－３脱脂奶粉含量对副干酪乳杆菌ＨＤ１．７微胶獎存活率的影响??－－
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【参考文献】：
期刊论文
[1]新生仔猪口服屎肠球菌对其肠道菌群组成及化学屏障的影响[J]. 黄怡,黄琴,崔志文,李卫芬,余东游. 中国兽医学报. 2012(07)
[2]益生菌对肠道菌群的影响——以Lactobacillus casei Zhang研究为例[J]. 张家超,郭壮,孙志宏,陈卫,张和平. 中国食品学报. 2011(09)
[3]益生菌抗热保护剂的研究[J]. 范娜,陈雪峰. 食品研究与开发. 2011(04)
[4]溃疡性结肠炎患者正常与病变肠段肠道菌群比较[J]. 刘伟,刘翔,林漫鹏,郑雪玲,杨涛. 湖北民族学院学报(医学版). 2011(01)
[5]嗜酸乳杆菌胞壁粗提物及DNA对实验性结肠炎结肠上皮NF-κB表达的影响[J]. 练光辉,陈旻湖,彭侠彪,阮巍山,叶建明. 现代生物医学进展. 2011(03)
[6]屎肠球菌对仔猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响[J]. 文静,孙建安,周绪霞,李卫芬. 浙江农业学报. 2011(01)
[7]应用16S rRNA PCR技术评价益生菌VSL#3对实验性结肠炎大鼠肠道菌群的调节作用[J]. 张峻,罗燕,朱尤庆. 武汉大学学报(医学版). 2010(06)
[8]益生菌制剂加工技术的研究概况[J]. 胡珊,胡事君,吴清平,罗华建,梁卫驱,罗诗,陈仕丽. 中国乳品工业. 2010(03)
[9]肠道菌群失调与溃疡性结肠炎[J]. 刘力,张欢. 现代中医药. 2010(02)
[10]副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展[J]. 巨晓英,寇晓虹. 中国乳品工业. 2009(08)
博士论文
[1]不同浓度嗜酸乳酸杆菌对急性实验性结肠炎的疗效和结肠菌群的影响及其免疫相关机制研究[D]. 任科雨.中南大学 2010
[2]大鼠化学诱导性结肠炎模型的建立及云母干预治疗机制探讨[D]. 陈焰.浙江大学 2008
硕士论文
[1]嗜酸乳杆菌微胶囊化制备方法的研究[D]. 罗佳琦.大连理工大学 2009
[2]复合凝聚法制备维生素E微胶囊的研究[D]. 冯岩.江南大学 2008
[3]副干酪乳杆菌素抑菌活性及抑菌机理的研究[D]. 韩诚武.黑龙江大学 2008
本文编号：3039328
【文章来源】：黑龙江大学黑龙江省
【文章页数】：82 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－３脱脂奶粉含量对副干酪乳杆菌ＨＤ１．７微胶獎存活率的影响??－－
?４．５??脱脂奶粉含量／％??图２－３脱脂奶粉含量对副干酪乳杆菌ＨＤ１．７微胶獎存活率的影响??Ｆｉｇ．２－３?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｓｋｉｍｍｅｄ?ｍｉｌｋ?ｐｏｗｄｅｒ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｏｎ?ｓｕｒｖｉｖａｌ?ｒａｔｅ?ｏｆ?ｓｐｒａｙ－ｄｒｉｅｄ?Ｌ．?ｐａｒａｃａｓｅｉ?ＨＤ１．７??ｍｉｃｒｏｃａｐｓｕｌｅ??２．３．２．３进料速度对副干酪乳杆菌ＨＤ１．７微胶囊存活率的影响??由图２－４可知，在进风温度１２０°Ｃ的情况下，随着进料速度的增加，副干酪??乳杆菌ＨＤ１．７的存活率先增加后减少，这是因为在进料速度小时，虽能充分受??热，但可能因为温度过高使得菌的存活率下降，进料速度过高时，物料受热面积、??小，不能充分干燥，粘壁现象严重使得微胶囊产量下降，所得的副干酪乳杆菌??ＨＤ１．７微胶囊含水量增高，从而存活率也下降。在进料速度为６ｍＬ／ｍｉｎ的条件??下，副干酪乳杆菌ＨＤ１．７的存活率最大为４３．２０％。所以，喷雾千燥的进料速度??选择为６ｍＬ／ｍｉｎ。??５０?－??－４０??褂?３０?－?＼??桦?２０??２??Ｓ?１〇?－??ｍ??〇??１?１?！?Ｊ??４?
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【参考文献】：
期刊论文
[1]新生仔猪口服屎肠球菌对其肠道菌群组成及化学屏障的影响[J]. 黄怡,黄琴,崔志文,李卫芬,余东游. 中国兽医学报. 2012(07)
[2]益生菌对肠道菌群的影响——以Lactobacillus casei Zhang研究为例[J]. 张家超,郭壮,孙志宏,陈卫,张和平. 中国食品学报. 2011(09)
[3]益生菌抗热保护剂的研究[J]. 范娜,陈雪峰. 食品研究与开发. 2011(04)
[4]溃疡性结肠炎患者正常与病变肠段肠道菌群比较[J]. 刘伟,刘翔,林漫鹏,郑雪玲,杨涛. 湖北民族学院学报(医学版). 2011(01)
[5]嗜酸乳杆菌胞壁粗提物及DNA对实验性结肠炎结肠上皮NF-κB表达的影响[J]. 练光辉,陈旻湖,彭侠彪,阮巍山,叶建明. 现代生物医学进展. 2011(03)
[6]屎肠球菌对仔猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响[J]. 文静,孙建安,周绪霞,李卫芬. 浙江农业学报. 2011(01)
[7]应用16S rRNA PCR技术评价益生菌VSL#3对实验性结肠炎大鼠肠道菌群的调节作用[J]. 张峻,罗燕,朱尤庆. 武汉大学学报(医学版). 2010(06)
[8]益生菌制剂加工技术的研究概况[J]. 胡珊,胡事君,吴清平,罗华建,梁卫驱,罗诗,陈仕丽. 中国乳品工业. 2010(03)
[9]肠道菌群失调与溃疡性结肠炎[J]. 刘力,张欢. 现代中医药. 2010(02)
[10]副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展[J]. 巨晓英,寇晓虹. 中国乳品工业. 2009(08)
博士论文
[1]不同浓度嗜酸乳酸杆菌对急性实验性结肠炎的疗效和结肠菌群的影响及其免疫相关机制研究[D]. 任科雨.中南大学 2010
[2]大鼠化学诱导性结肠炎模型的建立及云母干预治疗机制探讨[D]. 陈焰.浙江大学 2008
硕士论文
[1]嗜酸乳杆菌微胶囊化制备方法的研究[D]. 罗佳琦.大连理工大学 2009
[2]复合凝聚法制备维生素E微胶囊的研究[D]. 冯岩.江南大学 2008
[3]副干酪乳杆菌素抑菌活性及抑菌机理的研究[D]. 韩诚武.黑龙江大学 2008
本文编号：3039328
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