运城某医院体检居民膳食模式与高血压、糖尿

发布时间：2021-03-23 03:06

　　目的本文通过对运城市盐湖区某医院体检居民进行调查,收集居民的膳食营养及体格检查等方面的资料,将调查居民的膳食状况与《中国居民膳食指南（2016）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》相比较,并通过因子分析法定义调查居民的膳食模式,目的在于:（1）了解调查居民营养素的来源及摄入情况;（2）分析居民的主要营养素与高血压、糖尿病和血脂异常的相关关系;（3）根据居民的营养调查资料,通过因子分析法,建立研究对象的膳食结构;（4）分析居民的膳食结构与高血压、糖尿病和血脂异常的相关关系;（5）结合当地居民的饮食习惯,为运城市盐湖区高血压、糖尿病和血脂异常这三种疾病的营养指导提供参考依据。方法采用方便抽样法,选取运城市盐湖区某医院体检科为调查地点,收集于2018年5月1日²018年11月1日来医院体检居民的膳食营养等相关资料,内容包括:（1）年龄、性别、民族、文化程度、职业等人口学基本特征;（2）身高、体重、腰围、臀围等体格指标的测量;（3）血压、血糖、血脂等身体机能指标的测量;（4）通过食物频率法收集调查居民前3个月的膳食营养资料。采用EpiData3.2软件进行数据... 

【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 研究现状
        1.1.1 国内研究现状
        1.1.2 国外研究现状
    1.2 研究目的与意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
第二章 材料与方法
    2.1 研究对象的确定
        2.1.1 调查地点和抽样方法
        2.1.2 纳入和排出标准
    2.2 研究内容
    2.3 研究方法
        2.3.1 问卷调查
        2.3.2 体格测量
        2.3.3 生化指标检测
        2.3.4 高血压、糖尿病和血脂异常的诊断标准
        2.3.5 膳食模式的建立
    2.4 质量控制
        2.4.1 问卷调查
        2.4.2 体格测量
        2.4.3 生化指标检测
        2.4.4 资料分析过程
    2.5 数据处理及统计分析
        2.5.1 数据处理
        2.5.2 资料分析方法
    2.6 知情同意
第三章 结果
    3.1 研究对象的基本情况
    3.2 研究对象的膳食状况
        3.2.1 各类食物的摄入情况
        3.2.2 能量和主要营养素的摄入情况
        3.2.3 三大营养素的供能比
    3.3 调查居民高血压、糖尿病、血脂异常的患病率
        3.3.1 高血压患病率
        3.3.2 糖尿病患病率
        3.3.3 血脂异常患病率
    3.4 膳食营养素摄入水平与高血压、糖尿病、血脂异常的相关性分析
        3.4.1 营养素与血压水平相关性分析
        3.4.2 营养素与血糖水平相关性分析
        3.4.3 营养素与血脂水平相关性分析
    3.5 膳食模式与高血压、糖尿病、血脂异常的相关性分析
        3.5.1 膳食模式的建立
        3.5.2 膳食模式与疾病的相关性分析
第四章 讨论
    4.1 调查居民的膳食营养状况
        4.1.1 各类食物的摄入情况
        4.1.2 能量和三大营养素的摄入情况
        4.1.3 维生素和矿物质的摄入情况
    4.2 调查居民膳食营养素与高血压、糖尿病和血脂异常的相关性分析
        4.2.1 膳食营养素与高血压的相关性分析
        4.2.2 膳食营养素与糖尿病的相关性分析
        4.2.3 膳食营养素与血脂异常的相关性分析
    4.3 调查居民的膳食模式与高血压、糖尿病和血脂异常的相关性分析
        4.3.1 膳食模式与高血压的相关性分析
        4.3.2 膳食模式与糖尿病的相关性分析
        4.3.3 膳食模式与血脂异常的相关性分析
第五章 结论与建议
    5.1 结论
    5.2 建议
第六章 研究局限性与展望
    6.1 研究的局限性
    6.2 研究展望
参考文献
在学期间研究成果
致谢



本文编号：3095011