常州市武进区车床工人营养与食品安全知、信、行调查干预

发布时间：2021-09-07 12:45

　　目的调查分析干预前、后武进区机械加工行业车床工人的营养与食品安全知识、态度及行为。方法在武进区内采用多阶段抽样方法抽取425名车床工人,对其进行营养与食品安全知识-态度-行为问卷调查;调查结束后,由专业人员对接受调查的所有工人开展一次营养与食品安全KAP干预,而后用相似的问卷进行第二次调查,最后采用χ²检验对两次问卷的知识知晓率,态度和行为的及格率进行统计分析。结果干预后,车床工人关于维生素类知识、食品添加剂、转基因食物的知晓率均高于干预前;干预后,不同性别车床工人的营养与食品安全知识平均知晓率和干预前相比较无统计学差异;干预后各年龄组车床工人的营养与食品安全平均态度及格率均高于干预前,干预后25-岁组车床工人的营养与食品安全平均态度及格率和干预前相比较无统计学差异;干预后各年龄组车床工人的营养与食品安全平均行为及格率均高于干预前。结论武进区机械加工行业车床工人干预前对维生素类知识、食品添加剂、转基因食物的认知较差,经过短期培训可提高部分车床工人营养与食品安全KAP水平。 

【文章来源】：中国卫生事业管理. 2020,37(07)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 调查对象
    1.2 调查内容
    1.3 干预方法
    1.4 统计分析方法
2 结果
    2.1 基本情况
    2.2 干预前、后车床工人营养与食品安全知识知晓率的比较
    2.3 不同性别、年龄、原生家庭所在地对车床工人营养与食品安全知识知晓率的影响
    2.4 干预前、后车床工人营养与食品安全态度比较
    2.5 不同性别、年龄、原生家庭所在地车床工人营养与食品安全态度比较
    2.6 干预前、后车床工人营养与食品安全行为比较
    2.7 不同性别、年龄、原生家庭所在地车床工人营养与食品安全行为比较
3 讨论
    3.1 车床工人营养与食品安全水平的影响因素
    3.2 营养与食品安全知识
    3.3 营养与食品安全态度与行为
    3.4 建议与措施


【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3389571