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我国四城市中小学生高盐食品消费及其影响因素分析

发布时间:2018-06-12 08:02

  本文选题:中小学生 + 高盐食品 ; 参考:《中国健康教育》2015年04期


【摘要】:目的了解我国四城市中小学生高盐食品消费情况,探讨其影响因素,为制定中小学生营养教育策略、预防慢性病提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,对沈阳市、广州市、武汉市、成都市9613名中小学生及其家长进行问卷调查。采用Logistic回归模型分析不同营养知识水平、学段、性别、家庭收入、家长饮食行为等对中小学生消费高盐食品的影响。结果过去3个月,中小学生食用薯条/薯片、方便面、加工肉制品、盐q坚果、果脯等≥1次/周的比例分别是31.4%、28.8%、46.1%、35.3%和27.0%。多因素Logistic回归分析显示,相对于对照组,城区、初中、知道钠元素影响健康、知道高盐食品、主动了解健康知识、使用营养标签选购食物、家长消费高盐食品对学生消费高盐食品影响的OR(95%CI)值分别为1.327(1.194~1.475)、1.409(1.249~1.589)、0.884(0.797~0.982)、0.816(0.697~0.956)、0.864(0.774~0.964)、0.845(0.765~0.933)、2.730(2.475~3.011),均是影响学生消费高盐食品的主要因素。结论我国四城市中小学生存在消费高盐食品的现象,应加强中小学生及其家长盐相关知识及行为的营养教育,引导中小学生形成低盐膳食习惯,预防慢性病的发生。
[Abstract]:Objective to investigate the consumption of high salt food among primary and middle school students in four cities of China, and to explore its influencing factors so as to provide scientific basis for formulating nutritional education strategies and preventing chronic diseases for primary and middle school students. Methods 9613 primary and middle school students and their parents in Shenyang, Guangzhou, Wuhan and Chengdu were investigated by stratified random cluster sampling. Logistic regression model was used to analyze the effects of different levels of nutritional knowledge, learning level, gender, family income and parents' dietary behavior on the consumption of high salt food among primary and middle school students. Results in the past three months, the proportion of French fries / potato chips, instant noodles, processed meat products, salt Q nuts and preserved fruit per week was 31.428.8% and 27.0% respectively. Multivariate logistic regression analysis showed that compared with control group, urban area, junior middle school, we knew that sodium affected health, knew high salt food, knew health knowledge, and used nutrition label to choose food. The OR-95CIs of parents' consumption of high-salt food on students' consumption were 1.3271.1941.475U 1.4091.2491.589U 0.8840.7970.982U 0.8160.6970.9560.640.7740.9640.7650.8450.7650.933 2.7302.4753.01111, which were the main factors affecting students' consumption of high-salt food. Conclusion the phenomenon of high salt food consumption among primary and middle school students in four cities of China should be strengthened in order to guide them to form low salt diet habits and to prevent chronic diseases in order to strengthen the nutrition education of salt related knowledge and behavior of primary and middle school students and their parents.
【作者单位】: 中国疾病预防控制中心营养与健康所;辽宁省疾病预防控制中心;武汉市疾病预防控制中心;成都市疾病预防控制中心;广州市疾病预防控制中心;
【基金】:基金项目:中国城市居民盐相关知信行调查
【分类号】:R153.2

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号:2008972

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