蜂蜜的营养成分及其功能活性研究进展

发布时间：2018-06-13 15:56

  本文选题：蜂蜜 + 碳水化合物　； 参考：《蜜蜂杂志》2016年07期

【摘要】：蜂蜜具有丰富的营养成分和活性功能。蜂蜜中主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质等。蜂蜜的活性功能表现在多个方面,例如,促进肠道蠕动、抑菌和抗氧化等。该文介绍了蜂蜜的主要营养成分及其功能活性的研究进展。
[Abstract]:Honey has rich nutrition and active function. The main nutrients in honey include carbohydrates, proteins, minerals, vitamins and polyphenols. The active function of honey is shown in many aspects, such as promoting intestinal peristalsis, bacteriostasis and anti-oxidation. In this paper, the main nutritional components and their functional activities of honey were introduced.
【作者单位】： 福建农林大学蜂学学院;中国农业科学院蜜蜂研究所;山钢集团莱芜钢铁新疆有限公司;
【分类号】：S896.1;R151

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本文编号：2014565