溧阳市餐饮具消毒监测结果

发布时间：2018-08-25 17:14

【摘要】：目的了解溧阳市餐饮行业餐饮具的消毒情况,为卫生行政监管提供科学依据。方法采用纸片法,对溧阳市餐饮单位消毒后的餐具消毒效果进行监测。结果共抽检餐饮具12 778件,平均总合格率为76.58%,呈逐年上升趋势。夏季餐饮具消毒合格率最低,仅为65.19%。大型餐饮店餐饮具消毒效果合格率高于小型餐饮店。结论溧阳市餐饮单位餐饮具消毒合格率较低,应加大监督管理力度,提高餐饮具的合格率。
[Abstract]:Objective to understand the disinfection of catering utensils in Liyang City, and to provide scientific basis for health administration supervision. Methods the disinfectant effect of tableware in Liyang City was monitored by paper method. Results A total of 12 778 food items were sampled, and the average qualified rate was 76.58, which showed an increasing trend year by year. The lowest qualified rate of disinfection was 65.19 in summer. The qualified rate of disinfectant effect in large restaurant was higher than that in small restaurant. Conclusion the qualified rate of disinfectant of catering utensils in Liyang City is relatively low, so we should strengthen supervision and management to improve the qualified rate of catering utensils.
【作者单位】： 溧阳市疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2203563