北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌PFGE分型与耐药性研究

发布时间：2019-10-12 01:54

【摘要】：目的了解北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌的污染情况、耐药性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型特征。方法 2016年随机采集北京地区超市中12个品牌速冻调理生制品92份,根据GB 4789.10—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》对金黄色葡萄球进行分离,采用phoenixTM-100微生物全自动鉴定/药敏系统进行生化鉴定和抗生素敏感性试验,用PFGE进行分子分型。结果 92份速冻调理生制品中检出31份阳性样品(33.70%),所得31株菌可分成23种PFGE带型,带型较分散。31株金黄色葡萄球菌中产β-内酰胺酶菌检出率70.97%(22/31),耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)检出率12.90%(4/31)且菌株均携带mec A基因,红霉素诱导克林霉素耐药菌(STAMLS)检出率3.23%(1/31),31株菌呈不同程度的耐药和多重耐药现象,且PFGE型别与耐药谱间无明显关联。结论北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌污染情况、菌株耐药情况均比较严重。
【作者单位】： 中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院科技部中国农村技术开发中心;
【基金】：国家重点研发计划(No.2016YFD0401102) 国家科技支撑计划(No.2014BAD04B03,2013BAD18B11)
【分类号】：R155.5

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