饮食模式对小鼠肠道乳糖酶活力及脂肪组织炎性的影响

发布时间：2020-05-12 17:56

【摘要】：饮食是由多种食物和营养素组成,不同的饮食模式可能影响到个体生理和病理状态的改变。因此,研究不同饮食模式对于小肠乳糖酶活力和脂肪组织炎性的作用,对于进一步探究饮食模式对于机体健康的影响以及探究食物中的营养成分对于疾病发生或干预的作用,具有重要意义。不同人群的乳糖酶活力不同,西方人群的乳糖酶活力较高,而亚非人群的乳糖酶活力通常较低,虽然已有研究显示乳糖酶活力与遗传因素有关,但是很少有论文系统地研究到饮食模式对乳糖酶活力的具体影响。本文利用低脂饮食(LFD)和高脂饮食(HFD),系统的研究了其对当代和子代小鼠雌雄个体乳糖酶活力的影响,在此基础上研究了乳糖添加高低脂饮食及高低脂饮食限制对于乳糖酶活力的影响。研究发现:(1)当代小鼠喂养HFD后,雄性小鼠的乳糖酶活力降低,而雌性小鼠的乳糖酶活力变化与雄性相反;在亲代小鼠中喂养HFD,会降低子代雄性小鼠的乳糖酶活力,而子代雌性小鼠的乳糖酶活力的变化没有雄性小鼠显著。(2)喂养乳糖添加LFD后,雄性小鼠的乳糖酶活力显著低于正常LFD组,喂养乳糖添加HFD后,雌性小鼠的乳糖酶活力显著低于正常HFD组。(3)低脂20%和40%的饮食限制,会显著降低小鼠小肠中乳糖酶的活力。在肥胖等饮食相关的慢性疾病中,通过对饮食和生活习惯的干预,可以预防甚至改善这些疾病的发生。已有报道显示,饮食限制可以通过影响脂肪组织炎性而改善肥胖与糖尿病等疾病的发生。因此本论文也研究了高低脂饮食限制对于小鼠脂肪组织炎性的影响。研究发现饮食限制会显著降低小鼠的体重和组织重量;利用流式细胞术对小鼠脂肪组织中巨噬细胞数目和分型的结果表明,饮食限制会降低高脂小鼠脂肪组织中巨噬细胞的数量,降低M1/M2的比值;定量PCR检测小鼠EAT中F4/80和TNFα的mRNA水平,发现饮食限制后,EAT中炎性水平降低;饮食限制能显著降低高脂小鼠血清中的TG、HDL和LDL的含量;能够增强高脂小鼠在夜间前6h的代谢能力。综上所述,我们探究了不同的饮食模式,即饮食中不同脂质含量、是否乳糖添加和不同食物摄入量的情况下,对小鼠小肠乳糖酶活力的影响;而饮食限制可以改善肥胖小鼠的脂肪组织炎性,但并不能完全恢复到正常饮食的水平。这些结果提示我们在生活中应遵循合理的饮食模式,从而维持机体健康的状态。
【图文】：

地中海饮食金字塔Fig1.1Mediterraneandietpyramid

乳糖,大肠,小肠,人体

合肥工业大学学术硕士研究生学位论文于乳糖不耐症个体而言，，乳糖摄入过量后，小肠中的乳糖酶不能完全消化，多余的乳糖会进入大肠，在肠道微生物等的作用下产生甲烷和 CO2等气体，以及一些短链脂肪酸，这些产物可能会引发腹胀和腹痛，严重时可能会导致腹泻[18]。乳糖在人体中的代谢途径如图 1.2 所示。所以大多数乳糖不耐个体会在日常饮食中限制乳糖成分的摄入，从而规避以上症状的形成，但包含乳糖的食物，如牛奶等，在减少摄入乳糖的同时，也会影响机体对钙的摄入和吸收，易造成儿童缺钙，中老年人骨质疏松等症状[19]。尽管乳糖酶的活力受到 LCT 的调控，但是近年来的研究结果表明，成年个体的乳糖酶活力可通过一定的饮食恢复[20]，引发了很多的关注。
【学位授予单位】：合肥工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：R151

【参考文献】