2015～2018年聊城市市售淡水鱼中Cu等6种元素污染现状及健康风险评价

发布时间：2020-12-20 04:02

　　目的了解聊城市市售淡水鱼中Cu等元素污染现状,评价其健康风险。方法采用电感耦合等离子体质谱法和直接测汞仪法测定2015～2018年食品安全风险监测项目采集的淡水鱼样品中Cu、Pb、Cd、Cr、As、Hg 6种元素含量。通过与食品中污染物限量标准比较、计算单因子污染指数、综合污染指数和健康风险评估指数来评价聊城市售淡水鱼中6种元素对人体产生的健康风险。结果 2015～2018年抽检的155份淡水鱼样品中,均受到不同程度的元素污染,其中As、Hg超标率分别为24.52%(38/155)、0.80%(1/125),其他元素均未超标。砷的单因子污染指数为0.77,处于中度污染水平,其他元素单因子污染指数均<0.20,处于正常背景值水平;杂类鱼和黑鱼综合污染指数分别为1.22和0.97,处于重度污染水平,其他鱼类处于中度污染水平和轻度污染水平,污染水平由高到低依次为杂类鱼>黑鱼>鲫鱼>鲢鱼>鲤鱼>草鱼;元素健康风险评估显示,聊城市居民淡水鱼类每周实际元素摄入量占PTWI比均<2%,健康风险处于较低水平。结论聊城市淡水鱼类中Cu、Pb、Cd、Cr、As、H... 

【文章来源】：预防医学论坛. 2020年11期

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
        1.1.1 样品
        1.1.2 仪器和试剂
    1.2 方法
        1.2.1 样品前处理
            1.2.1.1 样品处理
            1.2.1.2 微波消解
        1.2.2 检测方法
    1.3 评价标准
    1.4 安全性评价
        1.4.1 单因子污染指数法（Pi）
        1.4.2 综合污染指数法（MPI）
        1.4.3 健康风险评估
    1.5 质量控制
    1.6 统计分析
2 结果
    2.1 市售淡水鱼中不同元素检测情况
    2.2 不同种类淡水鱼中各元素含量
    2.3 不同种类市售淡水鱼中元素含量评价
        2.3.1 单因子污染指数法
        2.3.2 元素含量综合分析
        2.3.3 健康风险评估
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]2018年济南市市售梭子蟹不同部位铅、镉含量调查[J]. 刘素华,张鑫,曹小丽,杨晓倩,刘仲,刘岚铮.  预防医学论坛. 2020(04)
[2]2015～2019年山东省烤鱼片中河鲀毒素污染状况及评价[J]. 肖培瑞,王连森,李明,褚遵华,赵金山,庄茂强,于连龙,刘丹茹,周景洋,李素云.  预防医学论坛. 2020(01)
[3]珠江河网淡水鱼、虾和河蚬重金属污染特性及安全性评价[J]. 谢文平,马丽莎,郑光明,刘书贵.  农业资源与环境学报. 2019(06)
[4]直接测汞仪测定食品中总汞[J]. 章锦涵,蔡展帆,周忆莲,张佩霞,王晶,林辉焕,梁旭霞,熊欣.  食品安全质量检测学报. 2019(13)
[5]福建省中北部海域捕捞水产品中4种重金属含量与风险评价[J]. 吴烨飞,陈火荣,吴镇,潘友浩,陈佩君.  渔业研究. 2018(06)
[6]长三角地区池塘养殖水产品重金属含量及其健康风险评价[J]. 和庆,彭自然,张晨,杨丰源,李娟英.  农业环境科学学报. 2017(06)
[7]舟山地区海产品汞含量及居民汞暴露风险[J]. 赵宇航,陈敏,涂瑞,杨爱江,李平.  生态学杂志. 2017(05)
[8]马銮湾养殖区生物体重金属含量特征与安全性评价[J]. 王灶生,赵佩红,颜昌宙.  海洋环境科学. 2014(06)
[9]水产品重金属富集规律与风险评估[J]. 姚清华,颜孙安,林虬,胡兵.  福建农业学报. 2014(05)
[10]辽宁沿海城市海鱼和贝类中重金属含量的测定及评价[J]. 顾佳丽,赵刚.  食品工业科技. 2012(08)

博士论文
[1]长江上游15种常见鱼类体内5种重金属含量及水体镉暴露对南方鲇生态毒理学效应[D]. 李健.西南大学 2016

硕士论文
[1]大连市售水产品重金属含量特征及其暴露风险分析[D]. 孙慧玲.大连海洋大学 2015



本文编号：2927171