反刍动物反式脂肪酸甘油三酯对人脐静脉内皮细胞磷脂的影响
发布时间：2021-01-02 05:09
反式脂肪酸对健康的影响是长期以来公众关注的焦点,也是科学研究者研究的重点。大量的流行病学研究及临床研究发现工业氢化反式脂肪酸（ITFA）对人体健康有不利的影响,主要包括提高血脂含量,引发动脉粥样硬化,进而引发心血管疾病（CHD）。但关于另一种反式脂肪酸-反刍动物反式脂肪酸（RTFA）的研究却无定论,其是否与ITFA具有类似的健康影响,是否有一个安全摄入阈值等问题仍在广泛研究。有研究表明在一定浓度时,RTFA和ITFA对CHD的影响不同,这不同影响主要由于两者中异构体的结构不同,RTFA主要异构体反异油酸（VA）是11t 18:1,ITFA主要异构体反油酸（EA）是9t 18:1。但是,目前对这样的差别没有明确的生物学解释。关于反式脂肪酸对健康影响的研究大多集中于游离脂肪酸和含有反式脂肪酸的膳食为原料,目前没有关于直接比较VA和EA以纯甘油三酯形态作用的代谢研究。而研究发现,两种反式脂肪酸在甘油三酯中的位置分布不同,那位置的分布是否影响两种反式脂肪酸对健康的影响,这对指导合理膳食有着非常重要的意义。磷脂是细胞膜的主要组成成分,它的结构异常将直接改变细胞膜结构,造成细胞功能异常。甘油三酯作...
【文章来源】：南昌大学江西省 211工程院校
【文章页数】：78 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同磷脂酶水解甘油磷脂部位Fig.1Hydrolysispositionofglycerolphospholipidbydifferentphospholipase
图 2.1 1-反异油酸单甘酯合成路线Fig.2.1 The synthesis route of 1-tVA-MAG化法对反异油酸单甘脂进行纯化，将粗反异油酸单，于-20℃过夜，过滤收集结晶，将液体置于-20℃即可。三酯 OOV 的合成 OOV[65]异油酸单甘酯 0.178 g(0.5 mM)和 0.062 g DMAP(0 0.30 g(1mM，10%过量)溶于 0.5 mL 氯仿，将两种 g(1 mM)DCC 溶于 2 mL 氯仿，在 30 分钟内一滴 h。
图 2.1 1-反异油酸单甘酯合成路线Fig.2.1 The synthesis route of 1-tVA-MAG.2 MAG 的纯化采用溶剂结晶法对反异油酸单甘脂进行纯化，将粗反异油酸单甘脂溶于体积的正己烷中，于-20℃过夜，过滤收集结晶，将液体置于-20℃再结晶三次，混合结晶即可。.3 非对称甘油三酯 OOV 的合成.3.1 化学法合成 OOV[65]取纯化后的反异油酸单甘酯 0.178 g(0.5 mM)和 0.062 g DMAP(0.5 mM),L 氯仿，油酸 0.30 g(1mM，10%过量)溶于 0.5 mL 氯仿，将两种溶液混，再称取 0.286 g(1 mM)DCC 溶于 2 mL 氯仿，在 30 分钟内一滴一滴缓。30℃下反应 3 h。
【参考文献】：
期刊论文
[1]酸性离子交换树脂催化制备1（3）-对甲氧基肉桂酸甘油一酯[J]. 段菲菲,刘伟. 中国油脂. 2017(06)
[2]氢化大豆油和反刍动物油脂中甘油三酯和磷脂反式脂肪酸的位置分布[J]. 胡盛本,卓成飞,邹古月,邓泽元,李静. 食品科学. 2017(14)
[3]磷脂组学研究中的分析检测技术[J]. 朱超,梁琼麟,王义明,罗国安,Rob J.Vreeken,Thomas Hankemeier. 分析化学. 2016(06)
[4]丙酮保护法合成单硬脂酸甘油酯研究[J]. 吕成学,李航杰,盖希坤,孙月梅,吕鹏,邢闯,杨瑞芹. 浙江科技学院学报. 2016(01)
[5]Florisil固相萃取法联用气相色谱测定油脂中sn-2位脂肪酸[J]. 吴琳,刘四磊,魏芳,吕昕,董绪燕,陈洪. 中国油料作物学报. 2015(02)
[6]油酸单甘酯的二步法合成工艺研究[J]. 王小三,金青哲,王兴国. 中国油脂. 2013(11)
[7]急性缺血性脑卒中患者血浆Lp-PLA2水平与颈动脉硬化斑块稳定性及神经功能缺损程度的关系[J]. 龙璐,王钟明,陈贞,陶亚,王堃,易斌. 检验医学. 2013(10)
[8]结构酯的功能与营养[J]. 杨宏黎,牟英,杨天奎. 农业机械. 2012(12)
[9]酶法合成结构甘三酯的研究进展[J]. 杨剀舟,毕艳兰,孙尚德,杨国龙,汪学德. 农业机械. 2011(23)
[10]反式脂肪酸的危害及氢化油的使用现状[J]. 李勇. 广东科技. 2011(08)
硕士论文
[1]反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞损伤差异的研究[D]. 文晓东.南昌大学 2016
[2]不同饱和度的单纯甘油酯对动脉粥样硬化模型的平滑肌细胞功能的影响[D]. 罗凯云.南昌大学 2013
本文编号：2952715
【文章来源】：南昌大学江西省 211工程院校
【文章页数】：78 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同磷脂酶水解甘油磷脂部位Fig.1Hydrolysispositionofglycerolphospholipidbydifferentphospholipase
图 2.1 1-反异油酸单甘酯合成路线Fig.2.1 The synthesis route of 1-tVA-MAG化法对反异油酸单甘脂进行纯化，将粗反异油酸单，于-20℃过夜，过滤收集结晶，将液体置于-20℃即可。三酯 OOV 的合成 OOV[65]异油酸单甘酯 0.178 g(0.5 mM)和 0.062 g DMAP(0 0.30 g(1mM，10%过量)溶于 0.5 mL 氯仿，将两种 g(1 mM)DCC 溶于 2 mL 氯仿，在 30 分钟内一滴 h。
图 2.1 1-反异油酸单甘酯合成路线Fig.2.1 The synthesis route of 1-tVA-MAG.2 MAG 的纯化采用溶剂结晶法对反异油酸单甘脂进行纯化，将粗反异油酸单甘脂溶于体积的正己烷中，于-20℃过夜，过滤收集结晶，将液体置于-20℃再结晶三次，混合结晶即可。.3 非对称甘油三酯 OOV 的合成.3.1 化学法合成 OOV[65]取纯化后的反异油酸单甘酯 0.178 g(0.5 mM)和 0.062 g DMAP(0.5 mM),L 氯仿，油酸 0.30 g(1mM，10%过量)溶于 0.5 mL 氯仿，将两种溶液混，再称取 0.286 g(1 mM)DCC 溶于 2 mL 氯仿，在 30 分钟内一滴一滴缓。30℃下反应 3 h。
【参考文献】：
期刊论文
[1]酸性离子交换树脂催化制备1（3）-对甲氧基肉桂酸甘油一酯[J]. 段菲菲,刘伟. 中国油脂. 2017(06)
[2]氢化大豆油和反刍动物油脂中甘油三酯和磷脂反式脂肪酸的位置分布[J]. 胡盛本,卓成飞,邹古月,邓泽元,李静. 食品科学. 2017(14)
[3]磷脂组学研究中的分析检测技术[J]. 朱超,梁琼麟,王义明,罗国安,Rob J.Vreeken,Thomas Hankemeier. 分析化学. 2016(06)
[4]丙酮保护法合成单硬脂酸甘油酯研究[J]. 吕成学,李航杰,盖希坤,孙月梅,吕鹏,邢闯,杨瑞芹. 浙江科技学院学报. 2016(01)
[5]Florisil固相萃取法联用气相色谱测定油脂中sn-2位脂肪酸[J]. 吴琳,刘四磊,魏芳,吕昕,董绪燕,陈洪. 中国油料作物学报. 2015(02)
[6]油酸单甘酯的二步法合成工艺研究[J]. 王小三,金青哲,王兴国. 中国油脂. 2013(11)
[7]急性缺血性脑卒中患者血浆Lp-PLA2水平与颈动脉硬化斑块稳定性及神经功能缺损程度的关系[J]. 龙璐,王钟明,陈贞,陶亚,王堃,易斌. 检验医学. 2013(10)
[8]结构酯的功能与营养[J]. 杨宏黎,牟英,杨天奎. 农业机械. 2012(12)
[9]酶法合成结构甘三酯的研究进展[J]. 杨剀舟,毕艳兰,孙尚德,杨国龙,汪学德. 农业机械. 2011(23)
[10]反式脂肪酸的危害及氢化油的使用现状[J]. 李勇. 广东科技. 2011(08)
硕士论文
[1]反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞损伤差异的研究[D]. 文晓东.南昌大学 2016
[2]不同饱和度的单纯甘油酯对动脉粥样硬化模型的平滑肌细胞功能的影响[D]. 罗凯云.南昌大学 2013
本文编号：2952715
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