《学龄期儿童日常饮食提供者膳食素养问卷》的编制及其信效度评价

发布时间：2021-01-02 19:30

　　目的编制《学龄期儿童日常饮食提供者膳食素养问卷》并进行信度和效度评价。方法以膳食素养定义为主要理论依据,通过德尔菲法进行专家小组讨论,编制学龄期儿童日常饮食提供者膳食素养问卷。采取分层整群抽样方法,于2018年11月对合肥市1137名城乡儿童的日常饮食提供者进行调查。采用t检验、Pearson相关系数等方法对问卷进行决断值分析、相关性分析及内部一致性分析等;构建结构方程模型,评价问卷结构效度。间隔1周后采用随机抽样的方式对其中90名学龄期儿童日常饮食提供者进行重测,分析重测信度;使用Cronbach’sα、Guttman系数、结构效度等评价问卷的信效度。进一步分析儿童日常饮食提供者的文化程度和城乡《学龄期儿童日常饮食提供者膳食素养问卷》得分的差异,以及不同儿童饮食行为的膳食提供者膳食素养得分的差异,评估量表的区分效度。结果回收有效问卷1043份,其中儿童父母894人（85.7%）,儿童祖父母或外祖父母128人（12.3%）。通过专家小组讨论后,问卷初步确定了一级指标4项,为日常饮食提供者对儿童膳食提供的态度、行动、技能、环境,专家平均权威系数为0.87。问卷最终保留30个条目,累计方差... 

【文章来源】：卫生研究. 2020年04期 北大核心

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

AMOS结构模型图

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：2953501