江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价

发布时间：2021-01-04 04:50

　　目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。 

【文章来源】：现代预防医学. 2020年07期 北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样本来源
    1.2 仪器与试剂
    1.3 检测方法与质量控制
    1.4 重金属污染评价及标准
    1.5 人体健康风险评估
2 结 果
    2.1 蔬菜中重金属含量
    2.2 重金属的污染程度
    2.3 居民经蔬菜摄入重金属的人体健康风险
        2.3.1 重金属的暴露评估
3 讨 论



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