大米蛋白调控脂质吸收效果的研究

发布时间：2021-01-06 23:03

　　大米蛋白是一种广泛存在的植物性蛋白,但关于其功能性的研究却远不如大豆蛋白,而关于它的刚证实的降低体内脂质功能的研究更是少之又少。针对这一现状本课题对大米蛋白的降脂质功能进行研究,探究其对消化道脂质吸收的作用效果。本研究以碱提酸沉法提取的大米蛋白作为研究对象,以其按照AIN-93标准配制饲料。以生长期幼鼠和成熟期大鼠为实验对象,采用自由摄食模式饲养。在无胆固醇无油脂膳食、富含胆固醇膳食及富含油脂膳食条件下测定实验鼠肝脏、消化道:胃部、小肠、盲肠、直肠内容物及粪便中胆固醇、甘油三酯和胆汁酸含量,确定大米蛋白调控脂质吸收作用效果。在无胆固醇无油脂膳食条件下,大米蛋白显著降低生长期幼鼠肝脏胆固醇水平（P<0.05）,显著增高胆汁酸水平（P<0.05）,显著抑制生长期幼鼠胃部、小肠和盲肠胆固醇和甘油三酯的吸收（P<0.05）,显著增强生长期幼鼠粪便胆固醇、甘油三酯和胆汁酸的排泄量（P<0.05）;大米蛋白显著降低成熟期大鼠肝脏胆固醇水平（P<0.05）,大米蛋白显著抑制成熟期大鼠小肠、盲肠和直肠胆固醇和甘油三酯的吸收（P<0.05）,显著增强成熟期大鼠粪便胆固... 

【文章来源】：哈尔滨工业大学黑龙江省 211工程院校 985工程院校

【文章页数】：98 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 课题来源与背景
    1.2 大米蛋白的研究现状
        1.2.1 提取工艺的研究
        1.2.2 大米蛋白理化特性研究
        1.2.3 大米蛋白功能性研究
    1.3 脂质吸收及意义
        1.3.1 胆固醇吸收及意义
        1.3.2 甘油三酯吸收及意义
    1.4 大米蛋白调控脂质代谢研究进展
    1.5 本课题研究意义
    1.6 课题主要研究内容
第2章 材料与方法
    2.0 实验材料
    2.1 实验仪器
    2.2 实验方法
        2.2.1 大米蛋白提取
        2.2.2 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
        2.2.3 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
        2.2.4 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
第3章 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
    3.1 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控肝脏脂质水平作用效果
        3.1.1 大米蛋白调控肝脏胆固醇水平作用效果
        3.1.2 大米蛋白调控肝脏甘油三酯水平作用效果
        3.1.3 大米蛋白调控肝脏胆汁酸水平作用效果
    3.2 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控胃部脂质吸收作用效果
        3.2.1 大米蛋白调控胃部胆固醇吸收作用效果
        3.2.2 大米蛋白调控胃部甘油三酯吸收作用效果
        3.2.3 大米蛋白调控胃部胆汁酸吸收作用效果
    3.3 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控小肠脂质吸收作用效果
        3.3.1 大米蛋白调控小肠胆固醇吸收作用效果
        3.3.2 大米蛋白调控小肠甘油三酯吸收作用效果
        3.3.3 大米蛋白调控小肠胆汁酸吸收作用效果
    3.4 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控盲肠脂质吸收作用效果
        3.4.1 大米蛋白调控盲肠胆固醇吸收作用效果
        3.4.2 大米蛋白调控盲肠甘油三酯吸收作用效果
        3.4.3 大米蛋白调控盲肠胆汁酸吸收作用效果
    3.5 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控直肠脂质吸收作用效果
        3.5.1 大米蛋白调控直肠胆固醇吸收作用效果
        3.5.2 大米蛋白调控直肠甘油三酯吸收作用效果
        3.5.3 大米蛋白调控直肠胆汁酸吸收作用效果
    3.6 无胆固醇无油脂膳食条件下大米蛋白调控粪便脂质水平作用效果
        3.6.1 大米蛋白调控粪便胆固醇水平作用效果
        3.6.2 大米蛋白调控粪便甘油三酯水平作用效果
        3.6.3 大米蛋白调控粪便胆汁酸水平作用效果
    3.7 本章小结
第4章 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
    4.1 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控肝脏脂质水平作用效果
        4.1.1 大米蛋白调控肝脏胆固醇水平作用效果
        4.1.2 大米蛋白调控肝脏甘油三酯水平作用效果
        4.1.3 大米蛋白调控肝脏胆汁酸水平作用效果
    4.2 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控胃部脂质吸收作用效果
        4.2.1 大米蛋白调控胃部胆固醇吸收作用效果
        4.2.2 大米蛋白调控胃部甘油三酯吸收作用效果
        4.2.3 大米蛋白调控胃部胆汁酸吸收作用效果
    4.3 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控小肠脂质吸收作用效果
        4.3.1 大米蛋白调控小肠胆固醇吸收作用效果
        4.3.2 大米蛋白调控小肠甘油三酯吸收作用效果
        4.3.3 大米蛋白调控小肠胆汁酸吸收作用效果
    4.4 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控盲肠脂质吸收作用效果
        4.4.1 大米蛋白调控盲肠胆固醇吸收作用效果
        4.4.2 大米蛋白调控盲肠甘油三酯吸收作用效果
        4.4.3 大米蛋白调控盲肠胆汁酸吸收作用效果
    4.5 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控直肠脂质吸收作用效果
        4.5.1 大米蛋白调控直肠胆固醇吸收作用效果
        4.5.2 大米蛋白调控直肠甘油三酯吸收作用效果
        4.5.3 大米蛋白调控直肠胆汁酸吸收作用效果
    4.6 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控粪便脂质水平作用效果
        4.6.1 大米蛋白调控粪便胆固醇水平作用效果
        4.6.2 大米蛋白调控粪便甘油三酯水平作用效果
        4.6.3 大米蛋白调控粪便胆汁酸水平作用效果
    4.7 本章小结
第5章 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控脂质吸收作用效果
    5.1 富含油脂膳食对大米蛋白调控肝脏脂质水平作用效果
        5.1.1 大米蛋白调控肝脏胆固醇水平作用效果
        5.1.2 大米蛋白调控肝脏甘油三酯水平作用效果
        5.1.3 大米蛋白调控肝脏胆汁酸水平作用效果
    5.2 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控胃部脂质吸收作用效果
        5.2.1 大米蛋白调控胃部胆固醇吸收作用效果
        5.2.2 大米蛋白调控胃部甘油三酯吸收作用效果
        5.2.3 大米蛋白调控胃部胆汁酸吸收作用效果
    5.3 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控小肠脂质吸收作用效果
        5.3.1 大米蛋白调控小肠胆固醇吸收作用效果
        5.3.2 大米蛋白调控小肠甘油三酯吸收作用效果
        5.3.3 大米蛋白调控小肠胆汁酸吸收作用效果
    5.4 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控盲肠脂质吸收作用效果
        5.4.1 大米蛋白调控盲肠胆固醇吸收作用效果
        5.4.2 大米蛋白调控盲肠甘油三酯吸收作用效果
        5.4.3 大米蛋白调控盲肠胆汁酸吸收作用效果
    5.5 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控直肠脂质吸收作用效果
        5.5.1 大米蛋白调控直肠胆固醇吸收作用效果
        5.5.2 大米蛋白调控直肠甘油三酯吸收作用效果
        5.5.3 大米蛋白调控直肠胆汁酸吸收作用效果
    5.6 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控粪便脂质水平作用效果
        5.6.1 大米蛋白调控粪便胆固醇水平作用效果
        5.6.2 大米蛋白调控粪便甘油三酯水平作用效果
        5.6.3 大米蛋白调控粪便胆汁酸水平作用效果
    5.7 本章小结
结论
参考文献
攻读硕士学位期间发表的论文
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]大米蛋白调控成熟期大鼠LDLR基因及蛋白表达[J]. 彭雪,杨林,刘巧红,李娅楠,李凯.  生物信息学. 2013(02)
[2]大米蛋白对幼鼠血脂及脂质代谢调控因子基因表达水平的影响[J]. 彭雪,杨林,李娅楠,刘巧红,李凯.  粮食科技与经济. 2012(04)
[3]提取方式对大米蛋白调控血脂水平作用效果的影响[J]. 杨林,邱微,徐彤,段余君,韩国,程春芝.  粮食科技与经济. 2012(01)
[4]大米蛋白水平对成熟期大鼠体质量及体脂水平的影响[J]. 杨林,王士磊,张兰威,渡辺令子,門脇基二.  华中农业大学学报. 2010(06)
[5]“春阳”大米蛋白对大鼠胆固醇代谢的调控作用[J]. 杨林,张兰威,蒙琦,王士磊,渡辺令子,門脇基二.  华中农业大学学报. 2009(03)
[6]大米蛋白对幼鼠血清胆固醇水平的调控效果及作用机制的研究[J]. 杨林,陈家厚,张兰威,門脇基二.  现代预防医学. 2009(06)

硕士论文
[1]大米蛋白调控Nrf2通路及抗氧化机制研究[D]. 李娅楠.哈尔滨工业大学 2012



本文编号：2961410