燕麦β-葡聚糖健康效应的相关科学共识

发布时间：2021-01-09 20:38

　　燕麦是一种常见的全谷物。从营养学方面看,燕麦可以提供多种必需营养素,是膳食纤维、可溶性纤维（以β-葡聚糖为主）、硫胺素、叶酸、铁、镁、铜及锌的重要来源,也是钾的优质来源,并且钠的含量低。随着欧美国家燕麦健康声称的发布,燕麦和健康的营养学研究引起了国内外学者的广泛关注。燕麦的健康效应大部分可以归因于燕麦富含的β-葡聚糖。本文从降低血清胆固醇、调控血糖、促进肠道健康、增强饱腹感、促进体重管理、调节免疫功能及人体肠道菌群等方面综述近年来燕麦β-葡聚糖对健康影响的研究进展。 

【文章来源】：卫生研究. 2020,49(04)北大核心

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
1 改善血清胆固醇水平
2 对血糖的调控作用
3 增强饱腹感,促进长期体重调控
4 促进肠道健康,预防便秘
5 对肠道菌群的调节作用
6 对血压及高血压的影响
7 免疫调节作用
8 抗氧化作用


【参考文献】：
期刊论文
[1]燕麦对血胆固醇边缘性升高人群血脂水平的影响:一项随机对照研究[J]. 向雪松,孙建琴,叶梦瑶,许登峰,王鑫,王少康,孙桂菊.  营养学报. 2019(03)
[2]燕麦β-葡聚糖与疾病关系的研究进展[J]. 武欣,李勇,徐美虹.  中国食物与营养. 2019(02)
[3]燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展[J]. 丁程程,李文芳,荣爽.  中国粮油学报. 2017(08)
[4]裸燕麦β-葡聚糖调节血脂及改善肠源性内毒素血症作用的实验研究[J]. 熊梦昀,顾娇娇,毛瑞雪,张召锋,徐美虹,李勇.  中国预防医学杂志. 2016(01)
[5]燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群与降脂减肥作用的研究进展[J]. 申瑞玲,朱莹莹,李林,董吉林.  食品工业科技. 2014(08)
[6]不同燕麦产品对正常小鼠消化酶及Na+-K+-ATP酶活性的影响[J]. 申瑞玲,王英,董吉林.  郑州轻工业学院学报(自然科学版). 2011(04)
[7]燕麦粥结合便秘体操预防住院精神病病人便秘的效果观察[J]. 文金宁,梁仕兰,郭琳萍,钱丹玲,秦燏,徐新华.  护理研究. 2011(20)
[8]燕麦膳食纤维对胃肠道消化吸收功能影响[J]. 申瑞玲,王英,董吉林.  粮食与油脂. 2011(02)
[9]燕麦的营养成分与保健作用[J]. 刘影,董利.  中国食物与营养. 2009(03)
[10]燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠抗脂质过氧化作用的研究[J]. 宁鸿珍,贾春媚,刘英利,李清钊,唐咏梅.  现代预防医学. 2008(07)



本文编号：2967357