长春市消费者预包装食品营养标签知信行调查研究

发布时间：2021-01-10 19:18

　　目的:通过对长春市消费者食品营养标签认知、态度和使用行为（Knowledge-Attitud e-Practice,K-A-P）现状调查,分析探讨影响消费者食品营养标签K-A-P的相关因素,为今后有针对性地开展食品营养标签宣传教育、引导消费者正确使用营养标签合理选购食品、促进全民健康提供参考依据,同时为政府及相关部门完善和修订食品营养标签相关法规提供有价值的信息。方法:采取分层随机抽样与方便抽样相结合的调查方法,抽取长春市朝阳区、南关区和绿园区共计600名18岁以上的消费者作为调查对象,进行问卷调查。采用自行设计的《长春市消费者食品营养标签知信行（KAP）调查问卷》,利用SPSS 22.0统计软件,应用描述性统计、单因素模型分析和多因素logistic回归等统计学方法对调查数据进行统计分析。结果:消费者营养与营养标签知识总得分均值为3.403±3.419,不同人口学特征人群在营养及营养标签认知、态度和使用行为上差异具有统计学意义（P<0.05）;女性、低龄、已婚、学历和家庭人均月收入较高、有相关知识背景、常承担采购任务的人群对营养及营养标签知识了解程度较高;女性、低龄、学历和家庭... 

【文章来源】：长春中医药大学吉林省

【文章页数】：64 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

调查对象患慢性病情况

图 4-2 调查对象营养知识、营养标签知识回答正确率4.2.2 不同人口学特征人群营养知识、营养标签知识了解情况差异性分析采用单因素模型比较不同基本信息人群在营养知识及营养标签知识了解现状得分上的差异。不同性别、年龄、婚姻状况、学历、家庭人均月收入、知识背景、采购任务的人群在营养及标签知识了解情况上存在显著性差异（P＜0.05），从不同人群得分值可以看出，女性、18-30 岁、已婚、硕士学历、家庭人均月收入 5000 元以上

图 4-3 调查对象营养知识获取渠道4.2.4 不同人口学特征人群营养标签认知度差异性分析采用单因素模型比较不同基本信息人群在营养标签认知度得分上的差异。不同别、年龄、婚姻状况、学历、家庭人均月收入、知识背景、采购任务的人群在营养签认知度上存在显著性差异（P＜0.05），从不同人群得分值可以看出，女性的得高于男性，18-30 岁人群得分高于其他人群，已婚人群得分高于其他人群、硕士学

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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[4]大学生食品营养标签K-A-P调查及影响因素分析[D]. 刘超群.暨南大学 2013
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本文编号：2969264