九省（区）4～17岁儿童青少年膳食铁摄入状况及变化趋势

发布时间：2021-01-26 09:52

　　目的分析1997-2011年九省（区）4～17岁儿童青少年膳食铁摄入状况、食物来源及变化趋势。方法基于"中国健康与营养调查",该调查为多阶段分层随机整群抽样,选取1997、2000、2004、2006、2009、2011共6轮调查中的九省（区）12557名4～17岁儿童青少年作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾法收集膳食数据,按性别、年龄、地区等分层对历年膳食铁日常摄入量（UI）水平、食物来源分布进行分析。结果 1997年和2011年4～17岁儿童青少年的UI分别为17.4mg和14.3mg。1997年和2011年男生UI低于平均需要量（EAR）的比例分别为13.8%和16.5%,女生膳食铁UI低于EAR的比例分别为27.3%和28.2%。11～13岁年龄组的女生膳食铁UI低于EAR的比例在各年份均最高,分别为36.3%、26.2%、36.7%、33.1%、44.0%和55.8%。膳食铁主要来源于谷薯类,其次为动物性食物、蔬菜水果菌藻类以及豆类坚果类。结论部分儿童青少年人群仍然存在膳食铁摄入不足的问题,需加强健康教育工作,促进儿童青少年营养摄入均衡。[营养学报,2020,42（1... 

【文章来源】：营养学报. 2020,42(01)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 研究对象
    1.2 分析方法
    1.3 判断标准
    1.4 统计学分析
2 结果
    2.1 样本分布情况（表1）
    2.2 膳食铁日常摄入量（表2）
    2.3 膳食铁日常摄入量的分布（表3）
    2.4 膳食铁的主要食物来源（表4）
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]队列研究的进展及其对中国健康与营养调查的启示[J]. 张兵,王惠君,杜文雯,张继国,苏畅,王志宏,刘爱东,马玉霞.  中华预防医学杂志. 2011 (04)
[2]日常摄入量估计方法研究进展[J]. 朱圣陶.  国外医学(卫生学分册). 2009(01)
[3]微量元素与人体健康的关系[J]. 李淑芹,翟俊民.  中国地方病防治杂志. 2008(06)



本文编号：3000900