2014-2018年上海市食源性疾病病例流行特征及饮食史分析

发布时间：2021-01-31 19:00

　　目的了解上海市食源性疾病病例的流行特征,分析可疑食品及其来源,为疾病防控提供依据。方法收集上海市362家哨点医院2014-2018年就诊的食源性疾病病例信息,包括基本情况、就诊信息、可疑饮食信息等,医生采集就诊病例自愿提供的粪便或肛拭样本,检测沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、肠致泻性大肠杆菌、空肠弯曲菌以及诺如病毒。结果 2014-2018年上海市共收集到70731例食源性就诊病例信息,致病菌及病毒检出情况:沙门氏菌3.35%、副溶血性弧菌6.50%、致泻性大肠杆菌4.79%、志贺氏菌0.09%、空肠弯曲菌2.99%,诺如病毒13.43%;病例发病高峰集中在每年5-10月;地区分布以近郊为多,占45.82%;26～30岁、31～35岁年龄段病例人数最多,分别占14.00%及12.52%;可疑饮食主要为水产动物及其制品（27.79%）、肉与肉制品（19.37%）;加工方式以家庭加工（30.53%）及散装（26.37%）为主;食物来源以家庭购买（51.08%）及餐饮店购买（25.61%）为主。结论上海市食源性疾病病例具有季节性及人群流行特征,可疑饮食以家庭、餐饮店购买加工等为主,应当加强... 

【文章来源】：现代预防医学. 2020,47(11)北大核心

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【部分图文】：

2014-2018年上海市监测点医院食源性疾病病例就诊数时间分布

2014-2018年上海市监测点医院食源性疾病阳性病例就诊数时间(按月)分布

70 272例提供了可疑饮食信息,占总数99.35%,主要为水产动物及其制品(27.79%)、肉与肉制品(19.37%)、混合食品(6.53%)。副溶血性弧菌病例以水产动物及其制品比例最高,达到30.11%,沙门氏菌病例中水产动物及其制品与肉与肉制品相近,分别为22.88%和20.88%,志贺氏菌病例中肉与肉制品比例最高,达到15.11%(X2=710.53,P<0.05)。表2 2014-2018年上海市监测点医院食源性疾病病例可疑饮食分布 可疑食品分类 病例数(%) 沙门(%) 副溶(%) 致大(%) 志贺(%) 空弯(%) 诺如(%) 水产动物及其制品 19 658(27.79) 240(22.88) 582(30.11) 373(26.59) 65(12.92) 57(24.36) 221(24.64) 肉与肉制品 13 698(19.37) 219(20.88) 343(17.74) 250(17.82) 76(15.11) 39(16.67) 179(19.96) 混合食品a 4 622(6.53) 52(4.96) 130(6.73) 70(4.99) 30(5.96) 27(11.54) 34(3.79) 多种食品 3 999(5.65) 38(3.62) 46(2.38) 108(7.70) 19(3.78) 15(6.41) 42(4.68) 蔬菜类 3 711(5.25) 62(5.91) 80(4.14) 61(4.35) 64(12.72) 19(8.12) 40(4.46) 水果类 3 706(5.24) 63(6.01) 93(4.81) 112(7.98) 31(6.16) 16(6.84) 26(2.90) 粮食类 3 469(4.90) 49(4.67) 70(3.62) 75(5.35) 34(6.76) 7(2.99) 50(5.57) 乳与乳制品 2 295(3.24) 32(3.05) 35(1.81) 47(3.35) 25(4.97) 10(4.27) 29(3.23) 豆及豆制品 1 374(1.94) 26(2.48) 23(1.19) 23(1.64) 25(4.97) 3(1.28) 8(0.89) 饮料与冷冻饮品类 1 134(1.60) 19(1.81) 28(1.45) 32(2.28) 26(5.17) 4(1.71) 9(1.00) 蛋与蛋制品 977(1.38) 17(1.62) 18(0.93) 12(0.86) 24(4.77) 3(1.28) 6(0.67) 其他b 1 287(1.82) 25(2.38) 21(1.09) 24(1.71) 61(12.13) 5(2.14) 18(2.01) 不明食品 10 342(14.62) 204(19.45) 460(23.80) 213(15.18) 21(4.17) 25(10.68) 233(25.98) 未提供 459(0.65) 3(0.29) 4(0.21) 3(0.21) 2(0.40) 4(1.71) 2(0.22) 注:a混合食品指同一种食品中包含多种食材,又难以明确具体分类的; b其他指未归于以上分类的食品。

【参考文献】：
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本文编号：3011416