藜麦营养价值分析及保健功效的动物实验研究

发布时间：2021-02-07 03:44

　　目的藜麦作为一种似谷物的粮食作物,有较高的营养价值和独特的植物化学成分,具有提高人群健康水平、调节代谢等潜在功效。本课题以藜麦为受试物进行动物实验,探讨藜麦对脂代谢紊乱大鼠血脂的调节作用、对糖尿病小鼠血糖的影响、及对小鼠通便功能的影响。方法1.大鼠辅助降血脂实验 55只成年雄性SD大鼠,适应性喂养5d后随机选取10只作为空白对照组。剩余45只给予高脂饲料造模,造模成功后根据TC水平和体重随机分为模型对照组和3个剂量组（藜麦低剂量组、中剂量组、高剂量组）,每组10只。45d后,不禁食断头取血,分离血清,摘取脏器,测量血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）等指标。取每组大鼠肝脏同一位置,放入4%多氯甲醛中进行固定,石蜡包埋制成病理切片进行观察。2.小鼠辅助降血糖实验 150只成年雄性昆明小鼠适应性喂养3d后,随机取10只作为空白对照组,剩余小鼠腹腔注射新鲜配制的四氧嘧啶（130mg/kg BW）造模,血糖值在l0mm... 

【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：68 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
符号说明
前言
第一部分 藜麦的营养价值分析
    1 藜麦中的营养素成分
    2 藜麦中主要的生物活性物质
第二部分 藜麦辅助降血脂功能实验
    1 材料和方法
    2 结果
        2.1 藜麦对大鼠体重、摄食量及脏器系数的影响
        2.2 藜麦对实验大鼠血清生化指标的影响
        2.3 藜麦对实验大鼠抗氧化指标的影响
        2.4 大鼠肝脏病理观察
第三部分 藜麦辅助降血糖功能实验
    1 材料与方法
    2 结果
        2.1 小鼠基本情况
        2.2 藜麦对小鼠体质量、摄食量及脏器系数的影响
        2.3 藜麦对糖尿病小鼠FBG的影响
        2.4 藜麦对糖尿病小鼠OGTT的影响
        2.5 藜麦对糖尿病小鼠糖化血清蛋白、肝糖原、胰岛素、C-肽的影响
        2.6 藜麦对糖尿病小鼠肌酐和尿素氮的影响
第四部分 藜麦对小鼠通便功能的影响
    1 材料和方法
    2 结果
        2.1 藜麦对小鼠体重的影响
        2.2 藜麦对小鼠小肠运动的影响
        2.3 藜麦对小鼠排便的影响
        2.4 小鼠饮水量、摄食量和垫料增加量的改变
讨论
    1 藜麦辅助降血脂功能实验
    2 藜麦辅助降血糖功能实验
    3 藜麦对小鼠通便功能的影响
结论
附录
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的学术论文
攻读学位期间获得的荣誉奖励
学位论文评阅及答辩情况表


【参考文献】：
期刊论文
[1]膳食纤维对肠道微生物及机体健康影响的研究进展[J]. 董吉林,王雷.  粮食与饲料工业. 2019(01)
[2]糖尿病及糖尿病前期患者的中医食疗指导[J]. 刘蒙蒙,方朝晖.  中医药临床杂志. 2018(12)
[3]便秘常用中药作用机制研究进展[J]. 顾志坚,林江.  上海中医药杂志. 2018(05)
[4]藜麦生物学特性及精简栽培种植技术[J]. 王创云,邓妍,段鹏慧,李润青,赵丽,张丽光,郭虹霞,牛学谦,王陆军.  山西农经. 2017(23)
[5]糖尿病药物治疗的现状及药物研究进展[J]. 曾静,方毅.  临床药物治疗杂志. 2017(10)
[6]白豆蔻挥发油对糖尿病肾病大鼠肾脏保护作用[J]. 陈红梅,苏都那布其,长春,美丽,靳文杰,王秀兰.  中华中医药杂志. 2017(09)
[7]藜麦在中国的适应性种植及发展展望[J]. 李娜娜,丁汉凤,郝俊杰,宫永超,蒲艳艳,裴艳婷,刘保民,田茜,郭秀秀.  中国农学通报. 2017(10)
[8]腹腔注射四氧嘧啶对小鼠糖尿病造模条件的优化[J]. 殷素会,曹兰,刘佳霖,沈克飞,王小雄,程尚.  国际检验医学杂志. 2017(04)
[9]藜麦的营养成分、健康促进作用及其在食品工业中的应用[J]. 申瑞玲,张文杰,董吉林,相启森.  中国粮油学报. 2016(09)
[10]萝卜籽油特性及其对小鼠的通便作用[J]. 赵功玲,莫海珍.  现代食品科技. 2016(10)

硕士论文
[1]全黑小麦粉对脂代谢紊乱大鼠和高血糖小鼠的调节作用[D]. 刘厚福.山东大学 2017
[2]国内外藜麦品质分析及其减肥活性研究[D]. 石振兴.中国农业科学院 2016



本文编号：3021596