2017年广西壮族自治区5个城市贝类海产品致病性弧菌污染状况分析

发布时间：2021-02-09 15:19

　　目的了解广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌的污染现状,为食源性疾病防控和微生物风险评估提供参考依据。方法 2017年在广西壮族自治区3个沿海和2个内陆城市采集贝类海产品进行定性检测,其中副溶血性弧菌同时进行定量检测和毒力基因检测。结果 5个城市共采集800份贝类海产品,致病性弧菌总阳性率为76.5%（612/800）,副溶血性弧菌、创伤弧菌和霍乱弧菌阳性率分别为73.9%（591/800）、18.4%（147/800）、0.1%（1/800）,未检出溶藻弧菌。副溶血性弧菌阳性率与采样地区、样品状态和贝类品种有关,沿海地区阳性率高于内陆地区,但含量却低于内陆地区;活产品阳性率和含量均高于鲜/冰鲜海产品;蛏子、泥蚶、牡蛎和蛤/蚬子阳性率较高,均在75.0%以上,扇贝和贻贝阳性率相对较低,但含量较高;1.0%（6/591）的菌株检出致病性毒力基因。创伤弧菌阳性率与样品来源、采样地区和贝类品种有关,沿海地区高于内陆地区,农村高于城市,蛏子和泥蚶阳性率最高,均在35.0%以上。结论广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染较严重,需重点加强贝类海产品食... 

【文章来源】：中国食品卫生杂志. 2020,32(03)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

不同月份副溶血性弧菌和创伤弧菌阳性率变化趋势

591份阳性样品中,共6份样品(1.0%)携带致病性毒力基因的菌株(6株),其中携带耐热直接溶血素基因(tdh)的为1株,在防城港市采集的贻贝中检出;携带溶血相关溶血素基因(trh)的共5株,分别在防城港市采集的蛤/蚬子、钦州市采集的牡蛎、北海市采集的扇贝及贵港市采集的蛏子和蛤/蚬子中检出。图3 不同类型贝类海产品中副溶血性弧菌定量分析结果

不同类型贝类海产品中副溶血性弧菌定量分析结果

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3025837