我国不同泌乳期母乳的脂肪酸构成特征研究

发布时间：2021-02-23 08:04

　　本文总结近15年有关中国妇女母乳脂肪酸构成的现有证据,将大量分散的研究数据及课题组数据按地区和泌乳期进行整合,得到各省级行政区构成的全国汇总数据。共有17个省级行政区的4727例母乳脂肪酸数据被纳入分析,其中初乳1327例,过渡乳900例,成熟乳2500例。进一步对各脂肪酸随泌乳期的变化趋势及其原因进行了探究。结果显示,随着泌乳期的延长,我国母乳中总SFA的构成占比呈增长趋势,C6∶0、C15∶0和C18∶0的含量较为稳定,受泌乳期影响不大,受泌乳期影响较大的SFA中,除C20∶0、C22∶0、C24∶0外,其他SFA在初乳中的含量均显著低于过渡乳或成熟乳（P<0.05）。我国母乳中总MUFA的构成比随泌乳期的延长呈下降趋势,在过渡乳时期下降明显,随后趋于稳定,只有C17∶1的含量不受泌乳期的影响,受泌乳期影响的MUFA中,除C16∶1外,其他MUFA在初乳中的含量均显著高于过渡乳或成熟乳（P<0.05）。我国母乳中总PUFA的构成占比随泌乳期的延长呈先增高后降低的趋势,n-3 PUFA和n-6 PUFA的变化和此趋势一致。分析比较的结果有利于更加深入而准确地了解我国母乳脂... 

【文章来源】：食品工业科技. 2020,41(19)北大核心

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 文献检索及文献排除标准
    1.2 数据提取与整合
    1.3 统计学方法
2 结果与分析
    2.1 符合条件文献数据信息汇总
    2.2 不同泌乳期母乳脂肪酸构成差异
        2.2.1 饱和脂肪酸
        2.2.2 单不饱和脂肪酸
        2.2.3 多不饱和脂肪酸
        2.2.4 反式脂肪酸
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]沪浙地区不同泌乳期母乳脂肪酸组成及分布研究[J]. 何光华,李归浦,周兵,肖海龙,储小军,叶兴乾.  中国食品学报. 2019(04)
[2]母乳、牛乳及山羊乳脂肪酸组成的差异分析[J]. 张宇,王立娜,张宏达,李晓东,冷友斌,巩燕妮,蒋士龙.  食品工业科技. 2019(04)
[3]人乳、牛乳和配方奶粉中脂肪酸组成随泌乳期及婴幼儿不同阶段的变化[J]. 杨帆,吴娟,郑颖.  卫生研究. 2017(04)
[4]不同时期母乳中脂肪酸水平的变化[J]. 李慧,郭倩颖,柳鹏,张岩春,戴智勇,高莹,王军波.  中国食物与营养. 2017(05)
[5]呼和浩特市母乳中蛋白质与脂肪酸含量的研究[J]. 刘静,张开屏,郭奇慧.  食品研究与开发. 2016(17)
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[7]中国两内陆地区孕妇孕晚期膳食与过渡乳中脂肪酸含量的关系[J]. 高颐雄,张坚,王春荣,李丽祥,满青青,宋鹏坤.  卫生研究. 2015(03)
[8]母乳脂肪酸含量分析及影响因素研究[J]. 林麒,李国波,葛品,许榕仙.  中国预防医学杂志. 2014(07)
[9]中国三地区人成熟母乳脂肪酸含量的研究[J]. 高颐雄,张坚,王春荣,李丽祥,满青青,宋鹏坤.  卫生研究. 2011(06)
[10]上海和重庆两地区人乳中脂肪酸成份的研究[J]. 张伟利,陈爱菊,蒋明华,何稼敏,吴圣楣,黄启泰,郑敏.  临床儿科杂志. 2011(03)

硕士论文
[1]乳母膳食模式与乳汁脂肪酸构成谱的分析[D]. 陈雪妍.吉林大学 2017
[2]牛羊乳及母乳中主要功能性脂肪酸差异分析及评价[D]. 郭紫玥.西北农林科技大学 2016
[3]人乳脂化学组成及其影响因素的研究[D]. 夏袁.江南大学 2015



本文编号：3047270