ω-3多不饱和脂肪酸在肠道内的分布、机体吸收和抗炎症作用

发布时间：2017-05-04 18:05

  本文关键词：ω-3多不饱和脂肪酸在肠道内的分布、机体吸收和抗炎症作用，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：ω-3 PUFAs是人体必需脂肪酸。多项研究表明摄食ω-3 PUFAs和不同ω-6/ω-3比值的PUFAs对人体健康有非常重要的作用。肠道是脂肪酸吸收的主要场所,肠道内微生物是机体重要的免疫屏障系统。但目前还没有系统研究肠道内脂肪酸分布情况的报道。本课题拟通过动物实验系统性研究ω-3 PUFAs在肠道内的分布尤其是EPA与DHA在机体内的吸收及其抗炎症作用,旨在为食品工业中膳食补充ω-3 PUFAs提供理论基础。本研究使用不同ω-6/ω-3比值的饲料喂养小鼠,在不同的时间点采集血液,小鼠处死后摘取肠道,肝脏,附睾脂肪垫和前列腺组织,利用GC/MS测定脂肪酸组成,利用免疫组织化学法测定炎症细胞对组织的侵润情况,通过人体实验验证小鼠体内的结果。本论文的主要结论如下:(1)摄食ω-3 PUFAs对肠道内脂肪酸分布的影响在分析肠道内脂肪酸分布情况时,将肠道分为17段,其中小肠均分为12段,盲肠单独为一段,结肠均分为4段,编为1-17号,并测定其脂肪酸组成。结果表明肠道内PUFAs、MUFAs、SFAs、ω-3 PUFAs、ω-6 PUFAs、EPA和DHA的含量沿肠道蠕动方向均逐渐减少。其中ω-3 PUFAs中EPA含量的下降趋势高于DHA含量的下降趋势。摄食不同ω-6/ω-3比值脂肪酸可以显著改变肠道内脂肪酸的分布,并且可以提高整个肠道内的ω-3 PUFAs的含量,这为进一步研究ω-3PUFAs在肠道内的吸收与肠道菌之间的相互作用提供了理论依据。(2)摄食ω-3 PUFAs对血液和相关组织内脂肪酸含量的影响ω-3 PUFAs对血液中PUFAs、MUFAs和SFAs的总含量无显著影响,但是可改变血液中ω-3 PUFAs、ω-6 PUFAs、EPA和DHA的含量。同时摄食不同ω-6/ω-3比值的脂肪酸也可以显著改变肝脏,附睾脂肪垫和前列腺组织内的脂肪酸组成,并且对不同组织的影响效果也不尽相同。另一方面,机体内EPA的本底含量很低,DHA的本底含量相对较高,膳食添加EPA和DHA,可将EPA的含量显著提高,而对DHA的含量影响相对较小。(3)ω-3 PUFAs对前列腺组织内炎症细胞的影响通过免疫组织化学法分析EPA和DHA对炎症细胞的影响,结果显示,与ω-6组相比,EPA和DHA可使T淋巴细胞侵润的数量分别降低77.3%和25.5%,可使B淋巴细胞侵润的数量分别降低75.1%和41.8%,可使巨噬细胞侵润的数量分别降低74.3%和22.2%。EPA可以显著抑制T淋巴细胞,B淋巴细胞和巨噬细胞对前列腺癌组织的侵润,降低机体的炎症水平,减缓前列腺癌的发展进程,而DHA的作用相对较弱。(4)膳食补充深海鱼油对机体内EPA和DHA含量的影响人膳食干预研究表明,与小鼠体内EPA和DHA的代谢相似,相较于DHA,人体内也处于缺乏EPA的状态。这可能与人体缺乏EPA的有效补充或者EPA在机体内的代谢较快有关,因此人体必需经常从膳食中补充EPA。本研究表明,膳食补充ω-3 PUFAs可以有效提高小鼠肠道内ω-3 PUFAs和机体内EPA的含量,抑制免疫炎症反应;人膳食干预研究也证实机体内EPA浓度处于较低状态,膳食补充ω-3 PUFAs可以有效提高机体内EPA含量。这些研究成果为今后食品工业中膳食补充EPA提供了理论基础。
【关键词】：ω-3 PUFAs 肠道 EPA DHA 炎症
【学位授予单位】：江南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R151
【目录】：

• 摘要3-5
• Abstract5-9
• 主要缩略词表9-10
• 1 绪论10-22
• 1.1 ω-3 PUFAs和 ω-6/ω-3 比值介绍10
• 1.2 ω-3 PUFAs与炎症相关疾病10-16
• 1.2.1 炎症介绍11
• 1.2.2 ω-3 PUFAs对心血管疾病的影响11-12
• 1.2.3 ω-3 PUFAs对肥胖的影响12-13
• 1.2.4 ω-3 PUFAs对癌症的影响13-16
• 1.3 ω-3 PUFAs在机体中的吸收和分布16-19
• 1.3.1 ω-3 PUFAs在各组织中的分布17
• 1.3.2 ω-3 PUFAs在小鼠肠道内的吸收17-18
• 1.3.3 肠道内脂肪酸分布与吸收和肠道菌的相互作用18-19
• 1.4 本课题的立题背景、意义及主要研究内容19-22
• 1.4.1 立题背景和研究意义19-20
• 1.4.2 主要研究内容20-22
• 2 材料与方法22-27
• 2.1 实验材料22-23
• 2.1.1 饲料22
• 2.1.2 主要试剂22-23
• 2.1.3 主要仪器设备23
• 2.2 实验方法23-25
• 2.2.1 小鼠及组织获取23-24
• 2.2.2 人膳食干预实验24
• 2.2.3 饲料基本成分测定24
• 2.2.4 脂肪酸成分测定24-25
• 2.2.5 前列腺组织炎症细胞侵润测定及结果分析25
• 2.3 数据处理和分析方法25-27
• 3 结果与讨论27-49
• 3.1 小鼠饲料主要成分及脂肪酸组成分析27-28
• 3.2 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内脂肪酸组成的影响28-34
• 3.2.1 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内各段 ω-6/ω-3 比值的影响28
• 3.2.2 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内各段PUFAs，MUFAs，SFAs含量的影响28-30
• 3.2.3 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内各段 ω-3 和 ω-6 PUFAs含量的影响30-31
• 3.2.4 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内各段中EPA和DHA含量的影响31-32
• 3.2.5 摄食 ω-3 PUFAs对肠道内脂肪酸分布的综合影响32-34
• 3.3 摄食 ω-3 PUFAs对小鼠血液中脂肪酸组成的影响34-37
• 3.3.1 摄食 ω-3 PUFAs对血液中PUFAs，MUFAs，SFAs，ω-3 和 ω-6 PUFAs含量的影响34-36
• 3.3.2 摄食 ω-3 PUFAs对血液中EPA和DHA含量的影响36-37
• 3.4 摄食 ω-3 PUFAs对小鼠相关组织中脂肪酸组成的影响37-42
• 3.4.1 摄食 ω-3 PUFAs对小鼠相关组织中PUFAs，MUFAs，SFAs，ω-3 PUFAs和 ω-6 PUFAs含量的影响37-38
• 3.4.2 摄食 ω-3 PUFAs对小鼠肝脏，附睾脂肪垫和前列腺组织中脂肪酸组成的综合影响38-40
• 3.4.3 摄食 ω-3 PUFAs对小鼠相关组织中EPA和DHA含量的影响40-42
• 3.5 EPA和DHA对组织内炎症细胞的影响42-48
• 3.5.1 EPA和DHA对前列腺组织内T淋巴细胞的影响42-44
• 3.5.2 EPA和DHA对前列腺组织内B淋巴细胞的影响44-45
• 3.5.3 EPA和DHA对前列腺组织内巨噬细胞的影响45-48
• 3.6 膳食补充EPA和DHA对人血液中EPA和DHA含量的影响48-49
• 主要结论和展望49-51
• 主要结论49
• 展望49-51
• 致谢51-53
• 参考文献53-62
• 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文62

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前5条

1 邓乾春;禹晓;黄庆德;黄凤洪;钮琰星;郭萍梅;刘昌盛;;亚麻籽油的营养特性研究进展[J];天然产物研究与开发;2010年04期

2 牟朝丽;陈锦屏;;紫苏油的脂肪酸组成、维生素E含量及理化性质研究[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2006年12期

3 代小维;梅放;王萍;陈超刚;张波;苏宜香;;广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系[J];营养学报;2012年02期

4 叶定伟;李长岭;;前列腺癌发病趋势的回顾和展望[J];中国癌症杂志;2007年03期

5 黄建;;认识癌症与炎症间的因果关系及其意义[J];医学与哲学(B);2013年10期

  本文关键词：ω-3多不饱和脂肪酸在肠道内的分布、机体吸收和抗炎症作用，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：345527