高水平短道速滑运动员膳食营养KAP调查与对策分析

发布时间：2017-05-15 11:13

  本文关键词：高水平短道速滑运动员膳食营养KAP调查与对策分析，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：运动员拥有良好的膳食营养是科学地、有计划地进行竞技训练的条件，也是提高运动成绩的基础。营养膳食平衡是训练恢复的营养学手段。目前利用营养学手段促进短道速滑运动员训练和比赛成绩的提高已有较为深入的研究。利用膳食营养手段提高短道速滑运动员运动水平是每个运动队研究的事宜。此论文利用文献法、统计法、调查法、分析法以高水平短道速滑运动员为调查对象，研究高水平运动员比赛前的膳食营养的知识（knowledge）、态度（attitude）、行为（practice）情况，（以下简称KAP）找出存在膳食营养认识的误区、错误的态度、不良的行为习惯，结合调查情况，并提出一些建议。使教练员和运动员充分认识到科学的膳食营养对提高短道速滑成绩的意义，从而改变运动员不良的膳食营养行为，为短道速滑教练员和运动员的营养与训练工作提供科学的依据。结论：高水平短道速滑运动员对膳食营养知识的认知程度不够；运动员对膳食营养的态度不积极；运动员的营养行为和现实的需求有差距。本文提出了相关对策：(1)运动员要多方面积极提高自我营养知识的素养；(2)多方面开发运动员了解膳食营养知识的途径；（3）有关单位要以运动员的运动实际情况和营养特征，采取科学的膳食营养措施保持运动员的膳食营养平衡。
【关键词】：营养膳食KAP 短道速滑 运动员
【学位授予单位】：辽宁师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：G862.1;G804.32
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1、前言8-15
• 1.1 选题依据8-10
• 1.2 研究目的10
• 1.3 研究意义10
• 1.4 文献综述10-15
• 1.4.1 国内对运动员膳食营养研究概况10-12
• 1.4.2 国内对短道速滑运动员的研究12-13
• 1.4.3 国外对运动员膳食营养研究概况13-15
• 2、研究对象与方法15-17
• 2.1 研究对象15
• 2.2 研究方法15-17
• 2.2.1 文献法15-16
• 2.2.2 调查法16-17
• 2.2.3 统计法17
• 2.2.4 分析法17
• 3、结果和分析17-31
• 3.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养 KAP 的调查17-28
• 3.1.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养知识的了解情况17-20
• 3.1.1.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养知识的关注情况17-18
• 3.1.1.2 高水平短道速滑运动员对训练后科学的膳食营养认知情况18-19
• 3.1.1.3 高水平短道速滑运动员对其它营养知识的了解情况19-20
• 3.1.2 高水平短道速滑运动员对膳食营养态度的调查20-22
• 3.1.2.1 对膳食营养兴趣的调查20
• 3.1.2.2 对饮食的要求20-21
• 3.1.2.3 对宣传膳食营养的态度21
• 3.1.2.4 对是否愿意改变饮食习惯的调查21-22
• 3.1.2.5 高水平短道速滑运动员选择食物的依据22
• 3.1.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养行为的调查22-28
• 3.1.3.1 对吃夜宵行为的调查23
• 3.1.3.2 运动员吃早餐行为的情况23-24
• 3.1.3.3 对补充保健品行为的调查24
• 3.1.3.4 认为补充营养所选的办法24-25
• 3.1.3.5 获取营养知识的途径25-26
• 3.1.3.6 对希望了解的营养知识范围26
• 3.1.3.7 对就餐时间的调查26-27
• 3.1.3.8 对具备饮食习惯的调查27
• 3.1.3.9 训练后的补液行为调查27-28
• 3.2 高水平短道速滑运动员进行营养膳食面临的困难28-30
• 3.2.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养理解的误区28-29
• 3.2.2 高水平短道速滑运动员对膳食营养错误的态度29
• 3.2.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养的不良习惯29-30
• 3.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养 KAP 的对策30-31
• 3.3.1 加强高水平短道速滑运动员膳食营养知识了解的措施30
• 3.3.2 加强高水平短道速滑运动员科学化摄取食物30
• 3.3.3 加大对高水平短道速滑运动员进行营养膳食的教育30-31
• 4、结论31-32
• 4.1 高水平短道速滑运动员对合理膳食营养知识的了解不足31
• 4.2 高水平短道速滑运动员对营养的态度重视程度不够31
• 4.3 高水平短道速滑运动员的营养行为有偏差31-32
• 参考文献32-35
• 调查问卷35-38
• 致谢38

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：367608