杏鲍菇多肽对铅致大鼠氧化损伤的干预作用

发布时间：2017-05-31 01:02

  本文关键词：杏鲍菇多肽对铅致大鼠氧化损伤的干预作用，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：[目的]探究杏鲍菇多肽对铅致脏器氧化损伤是否具有营养干预作用。[方法]选取27只健康的21日龄雄性清洁级SD大鼠,每组9只,分为3组,进行分笼饲养,分别为对照组(基础饲料+蒸馏水)、染铅组(基础饲料+0.2%的醋酸铅)和试验组(基础饲料添加2%多肽+0.2%醋酸铅)。连续饲养60 d后,采集心脏、肝脏和肾脏,利用等电耦合原子吸收光谱(ICP法)测定各脏器中Pb、Ca、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn的含量;试剂盒测定血清和脏器中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)的活力和丙二醛(MDA)含量;最后制备大鼠肝、肾组织的石蜡切片,HE染色观察其组织形态学变化。[结果](1)与对照组相比,染铅组肝脏和肾脏指数升高,差异不显著;与染铅组比较,试验组肝脏和肾脏指数均降低,差异不显著。(2)与对照组相比,染铅组的肝脏、肾脏和心脏中铅含量均极显著升高(P0.01),Ca、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn含量均降低,其中肝脏、肾脏和心脏中Ca、Fe、Zn、Cu含量均显著或极显著降低(P0.05或P0.01),肾中Mn含量,肝和心中Mg含量也均显著降低(P0.05)。与染铅组相比,试验组大鼠肝脏、肾脏和心脏中Pb含量均降低,差异显著(P0.05),而其他矿质元素含量总体均升高,其中肝脏中Ca、Fe、Zn、Cu含量显著或极显著升高(P0.05或P0.01),肾脏中Fe、Cu及心脏中Zn、Mg显著升高(P0.05),其他差异不显著。(3)与对照组比较,染铅组血清、肝脏、肾脏和心脏中SOD、CAT、GSH-Px活性均降低,其中血清、肝脏中SOD、CAT、GSH-Px,肾脏中SOD、GSH-Px以及心脏中SOD、CAT活性均显著或者极显著下降(P0.05或P0.01),血清及三种脏器中MDA水平均显著或极显著的升高(P0.05或P0.01)。与染铅组相比,试验组血清及三种脏器中抗氧化酶活性均升高,MDA水平均降低,其中血清中SOD、CAT和GSH-Px,肝脏中CAT、GSH-Px,'心脏中SOD、CAT活性均显著升高(P0.∞),血清、肝脏和肾脏中MDA水平显著或极显著降低(P0.05或P0.01)。(4)对照组大鼠的肝脏、肾脏组织细胞形态结构较完整。与对照组相比,染铅组肝细胞可见局部空泡、水肿,肝索排列不清楚;肾小球基底膜增厚,系膜区增宽,局部空泡化。与染铅组相比，试验组肝、肾组织形态均有一定程度的改善,肝细胞空泡明显减少,肝索排列较清楚;肾基底膜厚度减轻,周围组织空泡化程度降低。[结论]杏鲍菇多肽可以调节铅引起的二价矿质元素Ca、Fe、Zn、Mg、Cu的失衡,改善铅引起的抗氧化酶活性的降低、丙二醛含量的升高以及肝、肾组织形态的变化,说明杏鲍菇多肽对铅致脏器的氧化损伤有一定的营养干预作用。
【关键词】：杏鲍菇多肽 铅 氧化损伤 矿质元素 脏器
【学位授予单位】：山西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：R151
【目录】：

• 摘要8-10
• 第一章 文献综述10-17
• 1 铅致动物的氧化损伤机制研究10-13
• 1.1 铅暴露对动物机体抗氧化防御系统的影响10-11
• 1.2 铅暴露对动物机体组织细胞结构及功能的影响11
• 1.3 铅暴露对动物体内矿质元素含量的影响11-13
• 2 铅致脏器氧化损伤的营养干预研究13-15
• 2.1 蛋白质及多肽对铅致脏器氧化损伤的营养干预作用13
• 2.2 多糖类对铅致脏器氧化损伤的营养干预作用13-14
• 2.3 维生素类对铅致脏器氧化损伤的营养干预作用14
• 2.4 酚类对铅致脏器氧化损伤的营养干预作用14-15
• 2.5 钙及其他对铅致脏器氧化损伤的营养干预作用15
• 3 研究目的和意义15-16
• 4 技术路线16-17
• 第二章 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器二价矿质元素的影响17-26
• 1 材料与方法17-19
• 1.1 材料17-18
• 1.1.1 试验原料17
• 1.1.2 试验动物17
• 1.1.3 主要试剂17
• 1.1.4 主要仪器17-18
• 1.2 方法18
• 1.2.1 杏鲍菇多肽的制备18
• 1.2.2 试验动物分组与饲养18
• 1.2.3 样品采集18
• 1.2.4 指标测定18
• 1.3 实验数据处理18-19
• 2 结果与分析19-24
• 2.1 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器指数的影响19
• 2.2 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Pb含量的影响19-20
• 2.3 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Ca含量的影响20
• 2.4 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Fe含量的影响20-21
• 2.5 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Zn含量的影响21-22
• 2.6 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Mg含量的影响22
• 2.7 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Cu含量的影响22-23
• 2.8 杏鲍菇多肽对染铅大鼠脏器中Mn含量的影响23-24
• 3 讨论24-25
• 4 小结25-26
• 第三章 杏鲍菇多肽对染铅大鼠的抗氧化作用26-35
• 1 材料与方法26-28
• 1.1 试验材料26-27
• 1.1.1 试验原料26
• 1.1.2 试验动物26
• 1.1.3 主要试剂26
• 1.1.4 主要仪器26-27
• 1.2 试验方法27-28
• 1.2.1 杏鲍菇多肽的制备27
• 1.2.2 试验动物的建模及分组27
• 1.2.3 试验动物样品的采集27
• 1.2.4 组织匀浆液的制备27
• 1.2.5 试验指标的测定27-28
• 1.3 实验数据处理28
• 2 结果与分析28-33
• 2.1 杏鲍菇多肽对染铅大鼠血清和脏器SOD活性的影响28-29
• 2.1.1 大鼠血清的SOD活性28-29
• 2.1.2 大鼠脏器SOD活性29
• 2.2 杏鲍菇多肽对染铅大鼠血清和脏器CAT活性的影响29-30
• 2.2.1 大鼠血清的CAT活性29-30
• 2.2.2 大鼠脏器CAT活性30
• 2.3 杏鲍菇多肽对染铅大鼠血清和脏器GSH-Px活性的影响30-32
• 2.3.1 大鼠血清的GSH-Px活性31
• 2.3.2 大鼠脏器GSH-Px活性31-32
• 2.4 杏鲍菇多肽对染铅大鼠血清和脏器MDA水平的影响32-33
• 2.4.1 大鼠血清的MDA水平32
• 2.4.2 大鼠脏器MDA水平32-33
• 3 讨论33-34
• 4 小结34-35
• 第四章 杏鲍菇多肽对染铅大鼠肝、肾组织形态的影响35-44
• 1 材料与方法35-38
• 1.1 试验材料35
• 1.1.1 试验原料35
• 1.1.2 试验动物35
• 1.1.3 主要试剂35
• 1.1.4 试验仪器及其他35
• 1.2 试验方法35-38
• 1.2.1 杏鲍菇多肽的制备35
• 1.2.2 试验动物建模及分组35
• 1.2.3 动物样品采集35
• 1.2.4 主要试剂的配置及准备35-36
• 1.2.5 大鼠组织切片的制作与观察36-38
• 2 结果与分析38-42
• 2.1 杏鲍菇多肽对染铅大鼠肝脏组织形态的影响38-40
• 2.2 杏鲍菇多肽对染铅大鼠肾脏组织形态的影响40-42
• 3 讨论42-43
• 4 小结43-44
• 全文结论44-46
• 参考文献46-50
• Abstract50-52
• 致谢52

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