乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养调查

发布时间：2017-06-01 02:09

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【摘要】：目的:了解孕妇营养素的摄入水平及食物种类,有针对性地指导孕妇合理膳食以降低孕产期母儿并发症,保障母婴健康;为进一步研究孕妇营养与健康提供科学依据。方法:选取2000例乌鲁木齐地区汉族孕妇进行24小时膳食回顾法进行膳食调查,调查结果利用营养计算器软件计算营养素摄入量并与我国每日膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行比较,结合孕妇各类食物食用率和达标率、营养素达标率等综合评价孕期营养状况。结果:孕妇三大产热营养素的供热比在孕末期基本合理,孕早、中期孕妇脂肪的供热比(19%)略低,碳水化合物的供热比(67%)略高;孕妇各类食物摄入情况不理想,孕早、中、晚期鱼虾类的食用率(分别为11.54%、11.85%及10.33%)和达标率(分别为4.64%、5.54%及4.23%)最低;整个孕期,营养素钙、镁、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等的摄入量不足;铁、碘、锌、烟酸、维生素C、维生素E的摄入量充足;磷、钠、铜的摄入量超标。学历、职业、经济收入是孕妇主要营养素摄入的影响因素(P0.01)。结论:孕妇多种营养素摄入水平不均衡,建议加强孕妇营养健康教育,合理指导孕期膳食,改善不良饮食习惯。
【关键词】：汉族孕妇 各类食物 营养素 摄入量
【学位授予单位】：新疆医科大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R153.1
【目录】：

• 中英文缩略词对照表6-8
• 摘要8-9
• Abstract9-10
• 前言10-12
• 内容与方法12-16
• 1 研究对象12
• 1.1 纳入标准12
• 1.2 排除标准12
• 1.3 样本量及分组12
• 2 研究内容与方法12-13
• 2.1 基本情况12
• 2.2 体征检查12-13
• 2.3 膳食调查13
• 3 质量控制13-14
• 3.1 问卷的信度和效度13
• 3.2 问卷的填写与回收13-14
• 3.3 数据录入质量控制14
• 4 统计方法14-15
• 5 技术路线15-16
• 结果16-33
• 讨论33-44
• 小结44-45
• 致谢45-46
• 参考文献46-50
• 附录1 关于妊娠期膳食营养的问卷调查表50-52
• 附录2 24h膳食回顾调查表52-53
• 综述 孕妇营养现状及对孕妇和胎儿影响53-64
• 参考文献57-64
• 攻读硕士学位期间发表的学术论文64-65
• 个人简历65

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本文编号：411318