微量元素硒与人体健康研究

发布时间：2017-07-03 20:24

  本文关键词：微量元素硒与人体健康研究

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【摘要】：硒是人体必需的微量元素,对人体健康起着极其重要的作用,硒缺乏可引起多种疾病的发生。因此,就人体对硒的需求量,硒在人体内的分布、吸收和代谢,硒与肝病、心血管、糖尿病、肺炎、甲状腺和癌症等多种疾病的关系,补硒的作用及如何合理补硒进行阐述,以期为今后硒与人体健康的深入研究提供依据。
【作者单位】： 芜湖职业技术学院生物工程学院;
【关键词】： 硒 微量元素 健康
【基金】：安徽省教育厅2016年度高校自然科学研究重点项目《萝卜的富硒特性及硒的溶出性研究》(KJ2016A763)阶段性成果 芜湖职业技术学院2015年度院级科学研究项目《小麦谷蛋白亚基提取方法开发、组成鉴定及与品质关系的研究》(Wzyzr201505)成果
【分类号】：R151.41
【正文快照】： 早在1817年瑞典化学家就发现了硒元素,但开始人们只是关注于硒的毒性,直到1957年科学家通过实验发现硒能保护动物的肝脏,才拉开了硒元素与人体健康研究的序幕。20世纪70年代世界卫生组织宣布硒是人体不可缺少的微量元素,之后,我国也将硒列为15种每日膳食营养元素之一[1]。大量

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