云南城乡居民营养素摄入状况及膳食结构分析

发布时间：2017-07-26 09:21

  本文关键词：云南城乡居民营养素摄入状况及膳食结构分析

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【摘要】：目的分析云南城乡居民营养素摄入状况及膳食结构,为制定营养改善策略提供依据。方法分析2010—2012年云南省6个"中国居民营养与健康状况监测"监测点1 024户共1 989人的膳食调查数据。结果居民每标准人日能量和蛋白质摄入量分别为9 425.6 k J和67.9 g,达推荐摄入量(RNI)的93.8%和90.5%,食物能量和蛋白质供给基本充足;维生素A、B1、B2、C及钙摄入不足,分别为381.2μg视黄醇当量、1.0、0.7、79.0和270.7 mg,仅及适宜摄入量(AI)的47.7%、71.4%、50.0%、79.0%和33.8%;居民每标准人日谷薯类、肉类及油脂类食物消费分别为505.5 g、116.3 g、40.3 g,已超过膳食指南推荐量,而蔬菜、水果、豆类、蛋类、水产品及乳类消费量偏低,仅为241.6、44.6、17.8、14.7、10.0和12.3 g;大城市、中小城市、普通农村和贫困农村脂肪供能比分别为36.0%、28.0%、25.0%和21.0%,城市居民已面临脂肪摄入过剩风险;9类食物多样化评分(DDS)分别为大城市6.4分、中小城市5.7分、普通农村5.4分、贫困农村5.0分,居民膳食多样化程度存在明显的城乡差异;结论云南城乡居民存在微量营养素摄入不足和膳食结构失衡的问题,应进一步加强营养宣教和干预工作。
【作者单位】： 云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所;
【关键词】： 城乡居民 营养素摄入 膳食结构
【基金】：云南省科技厅应用基础研究计划青年项目(2012FD094)
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 居民的膳食结构和营养状况是反应一个地区经济发展的重要内容,是政府了解民情、制定相关政策不可缺少的指标[1]。随着中国经济社会的不断发展,人民生活水平有了明显提高,居民膳食营养状况也随之发生显著变化[2]。云南地处边疆,城乡差异明显,居民营养状况不容乐观。为了解现阶

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本文编号：575687