荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌多重PCR检测方法的建立

发布时间：2017-07-26 15:48

  本文关键词：荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌多重PCR检测方法的建立

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【摘要】：针对肉制品中易污染的荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌等有害微生物,通过3种标准菌株及肉制品建立多重聚合酶链式反应方法,实现肉制品中这3种菌的同时、快速检测。利用荧光假单胞菌的gyrB基因、沙门氏菌的invA基因和单增李斯特菌的hly A基因设计3对特异性引物,在确定引物特异性的基础上,对3种标准菌株及在冷却肉上过夜富集后进行灵敏度检测。结果表明,该多重聚合酶链式反应方法对于同时检测这3种有害微生物具有高度的特异性;同时检测这3种菌时,纯菌DNA检测限可达1 pg/μL;将3种菌一起接种到冷却肉中35℃过夜培养后,荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌的检测限分别可达到9、5、70 CFU/m L。
【作者单位】： 宁波大学浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室;南京师范大学国家乳品加工技术研发分中心;
【关键词】： 多重聚合酶链式反应 检测方法 荧光假单胞菌 沙门氏菌 单增李斯特菌
【分类号】：R155.31
【正文快照】： 引文格式:胡冰雪,舒沿沿,潘道东,等.荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌多重PCR检测方法的建立[J].食品科学,2016,37(20):209-214.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201620036.http://www.spkx.net.cnHU Bingxue,SHU Yanyan,PAN Daodong,et al.A multiplex PCR method for simult

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