2010—2012年中国60岁及以上老年居民食盐摄入状况分析

发布时间：2017-07-30 03:22

  本文关键词：2010—2012年中国60岁及以上老年居民食盐摄入状况分析

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【摘要】：目的分析2010—2012年中国老年居民食盐摄入状况。方法利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测数据,对60岁及以上老年人采用家庭连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查,依据家庭成员能量摄入比例计算个体食盐摄入。结果中国老年人平均每日食盐摄入量为(8.8±6.8)g/d,男性(9.5±7.2)g/d,女性(8.2±6.3)g/d。城市和农村分别为(7.9±6.2)g/d和(9.9±7.2)g/d。大城市、中小城市、普通农村和贫困农村老年人食盐摄入量分别为(7.3±5.8)g/d、(8.6±6.6)g/d、(9.9±6.9)g/d和(10.1±7.9)g/d。随年龄和家庭收入升高,老年人食盐摄入量均呈下降趋势。随着文化程度提高,老年人食盐摄入量呈先升高后下降的趋势。与《中国居民膳食指南》2016版相比,仅有37.7%的老年人食盐摄入量在6 g以下,41.0%摄入水平在6~11 g,仍有高达21.4%的老年人食盐摄入量高于12 g。城市老年人食盐6 g、6~11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为43.4%,40.3%和16.3%;农村老年人食盐6 g、6~11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为30.7%,41.7%和27.6%。结论中国城乡老年人食盐摄入量仍处于较高水平,建议老年人逐渐降低食盐摄入量。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所;
【关键词】： 食盐 老年人 横断面研究
【基金】：国家卫生计生委(原卫生部)医改重大专项[中国居民营养与健康状况监测(2010—2013年)]
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 近年来大量研究表明,长期坚持平衡膳食对提高老年人生活质量、降低全死因死亡率、延长寿命有显著作用。不合理膳食是导致营养不良及各种慢性疾病的主要原因之一。我国疾病负担分析中基于归因伤残调整寿命年(DALY)作为指标对危险因素排序时,首位危险因素即为不健康饮食,其中高

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1 于志杰，，南颖，胡刚，董绮娜，杨西林，吴俊华，贾民;天津市四病基地内外居民食盐摄入量比较[J];中国慢性病预防与控制;1995年04期

2 今日;;看不见的盐更可怕[J];今日科苑;2008年05期

3 邬志薇;朱圣陶;;苏州大学397名大学生食盐摄入量调查[J];中国学校卫生;2010年08期

4 胡e

本文编号：592333