南京市中小学生零食消费对体质量指数的影响

发布时间：2017-07-31 20:09

  本文关键词：南京市中小学生零食消费对体质量指数的影响

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【摘要】：目的了解南京市6~18岁中小学生零食消费情况及其对体质量指数(BMI)的影响,为制定相应营养干预措施提供科学依据。方法在南京市抽取1个城区、1个郊区、1个郊县768名6~18岁学生进行食物频率问卷调查及体格测量。结果 13类零食中水果消费率最高,达99.7%。随着零食提供的能量占全天膳食总能量比例的上升,BMI呈现先降低后上升的趋势(P0.05);小学男生的"限量食用"零食消费频率及消费量均与BMI呈正相关(r值分别为0.190,0.187,P值均0.05),小学男生的饮料、膨化食品、蜜饯等消费频率与BMI呈正相关(r值分别为0.142,0.143,0.190,P值均0.05);中小学生超重肥胖检出率为26.1%,二元LR法Logistic回归分析显示,油炸小食品的消费频率是中小学生超重肥胖的危险因素(OR=1.45,95%CI=1.06~1.98)。结论中小学生零食消费对营养状况存在影响,应采取营养干预措施对中小学生营养知识和健康零食消费行为进行正确引导。
【作者单位】： 江苏省南京市疾病预防控制中心;
【关键词】： 食品和饮料 营养状况 回归分析 学生
【基金】：江苏省营养学会营养与健康资助项目(JYX201301)
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 随着我国经济和食品工业的迅速发展,儿童青少年的饮食结构发生了巨大的变化:一方面食品种类越来越丰富,可供选择的空间越来越大;另一方面儿童青少年的西式快餐、零食等消费行为越来越普遍。儿童青少年处在生长发育的重要阶段,体力活动量大,能量和营养素的需求高,正常一日三餐

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2 记者 童桦 通讯员 张雪海 石m祥，

本文编号：600913