广州市居民动物性膳食中喹诺酮和四环素类抗生素残留暴露评估

发布时间：2017-08-04 21:03

  本文关键词：广州市居民动物性膳食中喹诺酮和四环素类抗生素残留暴露评估

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【摘要】：目的评估广州市居民动物性膳食中喹诺酮和四环素类抗生素残留的暴露量,估算动物性膳食中这2类抗生素暴露引起的健康风险。方法 2013-2014年采用超高效液相色谱串联质谱法对广州市动物性食品中喹诺酮和四环素类抗生素含量进行监测,结合2007年居民营养与健康状况调查中食物摄入量数据,利用点评估的方法对广州市居民动物性膳食中这2类抗生素暴露状况进行评估。结果广州地区人群肉类膳食中喹诺酮和四环素类抗生素的97.5百分位最高暴露量值分别为7.55 ng/(kg·bw·d)和3.71 ng/(kg·bw·d);蛋类的膳食97.5百分位值最高暴露量分别为127 ng/(kg·bw·d)和31.8 ng/(kg·bw·d),喹诺酮和四环素类风险商最大值分别为0.06451和0.00065,均远远小于1。结论广州居民对于动物性膳食中喹诺酮和四环素类抗生素的暴露是安全的,不存在健康风险。
【作者单位】： 广州市疾病预防控制中心;
【关键词】： 动物性食品 喹诺酮类抗生素 四环素类抗生素 膳食暴露评估
【基金】：广东省医药科学技术研究基金项目(B2015095) 广州市医药卫生科技项目(20151A011052)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 近年来,随着畜牧养殖业的快速发展,饲养者盲目地使用抗生素使抗生素的用量也日益增多。喹诺酮类抗生素是人工合成的通过抑制DNA旋转酶的活性杀灭细菌的一类化合物,常见的喹诺酮类抗生素主要有恩诺沙星、诺氟沙星、达氟沙星、二氟沙星、沙拉沙星等。四环素类抗生素是由放线菌产

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本文编号：621667