茶籽多糖抗氧化性及其对DNA氧化损伤的保护作用

发布时间：2017-08-12 07:16

  本文关键词：茶籽多糖抗氧化性及其对DNA氧化损伤的保护作用

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【摘要】：采用水提醇沉法从油茶籽中提取多糖,研究了茶籽多糖的单糖及氨基酸组成,并探究了茶籽多糖体外抗氧化性能及其对DNA氧化损伤的保护作用。结果显示,茶籽多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖3种单糖组成;并且含有谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸。抗氧化实验表明,茶籽多糖对羟基自由基、过氧化氢、DPPH自由基具有一定的清除能力,其IC50值分别为5.47、4.03、0.54 mg/m L。荧光光度法、紫外分光光度法的研究,表明了茶籽多糖对·OH和H_2O_2引起的DNA氧化损伤具有不同程度的保护作用。
【作者单位】： 江南大学食品胶体与生物技术教育部重点实验室化学与材料工程学院;
【关键词】： 茶籽 多糖 抗氧化活性 DNA氧化损伤
【分类号】：R151
【正文快照】： 油茶(Camellia oleifera Abel)为茶科山茶属植物,是我国特有的木本油料树种,被誉为“东方树”。茶籽是油茶的种子,茶籽中含有油脂、茶皂素、蛋白质、多糖、纤维等多种营养成分,具有很高的开发利用价值。近年来,随着药理学研究的深入,茶籽多糖降脂、抗肿瘤、抗氧化、免疫活性等

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本文编号：660365