陕西省食品和饮用水中铅污染状况及风险评估

发布时间：2017-08-14 08:06

  本文关键词：陕西省食品和饮用水中铅污染状况及风险评估

  更多相关文章： 食品 铅 风险评估 膳食暴露 健康风险 饮用水

【摘要】：目的了解陕西省食品中铅污染状况,并进行膳食暴露量及健康风险评估。方法测定11大类4612份食品和58份生活饮用水中的铅含量,采用国标限量值、原每周可耐受摄入量(PTWI)、暴露边界比(MOE)和个人年风险(R_(ig)~n)分别评价污染程度、膳食暴露量及健康风险。结果食品中铅含量均值为0.0461 mg/kg,超标率为2.18%,生活饮用水中铅含量均值为0.0005 mg/L,无超标样品。陕西省居民平均每周经食品摄入铅的量为4.45μg/(kg·BW),占原PTWI的比例为17.80%,摄入铅的平均MOE为1.89。膳食中铅主要来源为谷物、蔬菜、调味品(占88.32%)。铅的平均个人年风险为6.49×10~(-5)/年,大于国际辐射防护委员会(ICRP)的最大可接受值5×10~(-5)/年。结论陕西省食品存在一定程度的铅污染,居民经食品途径铅暴露量基本处于安全水平,但存在健康风险,应进一步降低食品中铅含量。
【作者单位】： 陕西省疾病预防控制中心;光明乳业股份有限公司;
【关键词】： 食品 铅 风险评估 膳食暴露 健康风险 饮用水
【基金】：陕西省社会发展科技攻关项目(No.2016SF-292)
【分类号】：R155.5;R123.1
【正文快照】： 铅是一种具有蓄积性、多亲和性的重金属元素,可造成人体神经、造血、心血管、消化和免疫等系统的损害[1],更是国际上公认的危害儿童神经系统发育的第一杀手[2]。2010年,食品添加剂联合专家委员会(JECFA)第73次会议上,根据多方数据重新评估后决定取消铅的PTWI值(每周可耐受摄入

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 李俊标;铅电极对生活饮用水中铅的测定[J];环境与健康杂志;1987年06期

2 陈宇鸿,沈仁富,郑之北;共沉—原子吸收分光光度法测定纯净水中铅[J];浙江预防医学;2001年02期

3 尹纲,叶贤银,曾桂芬,黄恢忠;极谱法同时测定地表水中铅和镉的方法探讨[J];贵州环保科技;2005年04期

4 赵彩玲;;水中铅的测定方法探讨[J];山西电力;2006年03期

5 黎瑞敏;;氢化物原子荧光光度法测定饮用水中铅[J];黑龙江环境通报;2006年04期

6 梁丽丰;;氢化物原子荧光光谱法测定水中铅[J];海峡预防医学杂志;2007年03期

7 宋永华;;改良双硫腙分光光度法测定水中铅的评价[J];四川省卫生管理干部学院学报;2007年04期

8 王营章;;饮用水中铅的催化极谱分析方法研究[J];山东科技大学学报(自然科学版);2008年03期

9 邹少洪;;氢化物发生原子荧光光谱法测定饮用水中铅[J];环境;2008年S1期

10 孟治寰;镀铅及其合金漂洗废水中铅的回收[J];材料保护;1981年03期

中国重要会议论文全文数据库 前5条

1 Joseph T.Rogers;Chris M.Wood;;红鳟腮钙钠转运动力学:水中铅污染的影响(英文)[A];中国生理学会第五届比较生理学学术会议论文汇编[C];2004年

2 安树清;段续川;徐铁民;张良军;卢巽珍;;污水中铅的极谱测定方法[A];中国地质科学院天津地质矿产研究所文集（29）[C];1995年

3 徐国津;樊颖果;赵倩;;电感耦合等离子体发射光谱法同时测定水中铅、镉、铜、铬4种重金属[A];2013中国环境科学学会学术年会论文集（第四卷）[C];2013年

4 杨宏伟;焦小宝;李北罡;樊海燕;乌地;郭博书;;黄河水中铅(Ⅱ)与悬浮粒子相互作用的离子交换率-pH曲线的研究[A];面向21世纪的科技进步与社会经济发展（上册）[C];1999年

5 韦星任;唐艳葵;张寒冰;童张法;姚秋艳;;干浮萍对水中铅的吸附研究[A];中国环境科学学会2009年学术年会论文集（第二卷）[C];2009年

，

本文编号：671594