棕榈油与人体血脂关系的meta分析以及膳食干预实验

发布时间：2017-08-23 17:39

  本文关键词：棕榈油与人体血脂关系的meta分析以及膳食干预实验

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【摘要】：目的：通过meta分析综合了解现有研究中棕榈油与人体血脂关系;并开展棕榈油和橄榄油对中国健康人群血脂影响的随机、交叉、双盲实验研究,了解棕榈油与橄榄油对中国健康人群血脂的影响。方法：(1)棕榈油与人体血脂异常关系的meta分析：利用文献检索工具收集符合纳入标准的文献,以均数、标准差作为统计量,运用Stata 11.0软件对各组数据进行异质性检验,并确定相应的模型,计算加权均数差WMD(Weighted Mean Difference)值及其95%置信区间(95%Confidence Interval,95%CI)。利用Egger检验进行发表偏倚的评价。(2)棕榈油和橄榄油对中国健康人群血脂影响的膳食干预实验：采用自愿报名的方式对宜兴市某纺织厂职工膳食及健康状况进行调查,并根据纳入和排除标准筛选出120名受试者进行膳食干预。随后将受试者随机分成两组,每组60人进行棕榈油和橄榄油膳食交叉干预。通过测定相关血脂指标,统计分析了解棕榈油和橄榄油对中国健康人体血脂的影响。结果：(1)棕榈油与人体血脂关系的meta分析：① Meta分析结果显示富含棕榈油膳食与富含其他油脂膳食相比对血脂的影响有利有弊。富含棕榈油膳食与富含单不饱和脂肪酸(MUFA)膳食相比会升高血TC和LDL-C的水平；富含棕榈油膳食和富含多不和脂肪酸(PUFA)植物油膳食相比不仅升高血TC和LDL-C的水平,还升高HDL-C的水平；富含棕榈油膳食与富含饱和脂肪酸(SFA)膳食相比会降低血TC和LDL-C的水平；富含棕榈油膳食与富含反式脂肪酸(TFA)膳食相比会升高HDL-C的水平；富含棕榈油膳食与富含酯化棕榈油膳食相比,两者对血脂的影响并没有统计学差异。②一组亚组分析结果显示与MUFA植物油相比棕榈油会升高高血脂人群的血TC和LDL-C水平,同时也会升高健康人群血TC水平。另一组亚组分析结果显示与MUFA植物油相比棕榈油会升高非亚洲人群的血TC和LDL-C水平,但对亚洲人群血脂却没有影响。(2)棕榈油和橄榄油对中国健康人群血脂影响膳食干预实验：①职工膳食以及健康状况调查发现职工超重率达34.4%,肥胖率达9.9%,血脂异常率高达28.8%。调查对象膳食水果、鱼虾、奶类摄入明显不足,而油脂摄入量过高。②经过交叉实验的统计分析发现,棕榈油和橄榄油膳食干预后,两者对人体血常规、血糖影响并没有差异。橄榄油膳食干预后血清TG、TC、LDL-C以及Apo B虽然都要略高于棕榈油膳食干预后,但都没有统计学差异(P0.05)。结论：棕榈油和橄榄油的交叉实验发现两者对中国健康人体血脂影响没有差异,这一结果与总的meta分析结果不同,但与亚组分析中富含棕榈油膳与富含MUFA膳食对亚洲人群血脂影响的结果相同,所以食用油对不同种族人群血脂的影响可能是不同的。
【关键词】：棕榈油 Meta分析 血脂 交叉实验
【学位授予单位】：扬州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R151.41
【目录】：

• 摘要2-4
• Abstract4-7
• 主要缩略词表7-9
• 第一章 绪论9-15
• 1.1 研究背景9-14
• 1.2 选题依据和研究内容14-15
• 第二章 棕榈油与人体血脂关系的meta分析15-41
• 2.1 材料与方法15-16
• 2.2 结果16-38
• 2.3 讨论38-41
• 第三章 某纺织厂职工膳食及健康状况调查41-47
• 3.1 研究对象41
• 3.2 研究内容与方法41-42
• 3.3 研究结果42-46
• 3.4 讨论46-47
• 第四章 棕榈油和橄榄油对中国健康人血脂影响的随机、交叉、双盲实验47-59
• 4.1 研究对象的招募与筛选47-48
• 4.2 研究方法和研究手段48-51
• 4.3 结果51-56
• 4.4 讨论56-59
• 总结与展望59-60
• 本文小结59
• 本文不足59-60
• 参考文献60-67
• 攻读硕士学位期间发表的学术论文67-68
• 致谢68-69

【参考文献】

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本文编号：726402