食用菌保健功效综述

发布时间：2017-08-23 22:13

  本文关键词：食用菌保健功效综述

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【摘要】：食用菌味道鲜美,脂肪含量、糖含量极低,富含蛋白质、维生素、矿质元素等多种生物活性成分,具有较多的药用价值及较好的保健功能,深受广大群众喜爱。为提高食用菌保健功效的知晓率,促使大家多食食用菌,现对食用菌保健功效进行归纳、总结,主要为增强免疫力、抗肿瘤、美容养颜、保肝利胆、防治"三高"等,以供参考。
【作者单位】： 牡丹江师范学院生命科学与技术学院;
【关键词】： 食用菌 营养成分 保健功效
【基金】：大学生创新创业训练计划项目(编号:201410233011) 牡丹江师范学院服务地方专项项目“食用菌菌糠在牡丹江地区生态农业中的应用研究”(编号:FD2014003)
【分类号】：R151;S646
【正文快照】： ——当前,随着社会的不断发展、生活水平的不断提高,人们的生活方式和饮食习惯也在不断发生变化,但由此产生的健康问题也越来越多,如免疫力减弱、记忆力下降、心脑血管疾病和癌症患病率日渐升高等,因此,人们逐渐产生了“爱护身体、健康作息、合理饮食、适当保健”的健康意识。，

本文编号：727587