高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法检测猪肉中15种糖皮质激素残留

发布时间：2017-08-24 03:36

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【摘要】：目的建立猪肉中15种糖皮质激素残留的定性定量分析方法。方法采用固相萃取技术处理样品,通过高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(HPLC-Q-TOF-MS)对猪肉中的15种糖皮质激素进行分离和检测,通过考察方法检测限、精密度、回收率等指标对方法学进行验证。建立糖皮质激素的精确相对分子质量数据库,并通过碎片离子的精确质量数推测碎片结构。结果 15种目标化合物检测限为0.1~1μg/kg,化合物回收率在47.1%~110.3%之间,精密度在3.9%~19.0%(n=6)之间。建立了共15种糖皮质激素的精确相对分子质量数据库。结论建立的方法准确、快速、灵敏度高,结合精确相对分子质量数据库,可对猪肉中糖皮质激素残留进行快速分析。
【作者单位】： 上海市食品药品检验所;
【关键词】： 高效液相色谱 飞行时间质谱 糖皮质激素 猪肉 兽药残留 食品安全
【分类号】：R155.5;O657.63
【正文快照】： 糖皮质激素属类固醇激素,主要为皮质醇,具有调节糖、脂肪和蛋白质的合成及代谢的作用,并具有良好的抗免疫、抗炎、抗毒、抗休克等作用[1]。内源性糖皮质激素包括氢化可的松和可的松。合成类糖皮质激素药物具有增重及脂肪再分配作用,因此在家畜饲养过程中存在非治疗目的的过量

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本文编号：728981