国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式

发布时间：2017-08-24 10:15

  本文关键词：国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式

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【摘要】：世界各国通过实施学校供餐计划已经取得了显著的营养改善效果。我国于2011年11月开始启动实施"农村义务教育学生营养改善计划",在试点地区的中小学校,为学生提供营养餐已经成为一项非常重要的日常工作。如何为学生提供膳食搭配合理、食品安全有保障的营养餐是学校共同关注的问题。本文对世界上不同国家学生营养餐的供餐方式、膳食模式等进行了比较,为我国开展学校供餐计划提供参考依据。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所;海南医学院公共卫生学院;北京大学公共卫生学院;
【关键词】： 学生营养餐 膳食模式 供餐方式
【基金】：2013年教育部财务司教育财务管理研究课题“国内外学生营养餐比较研究”
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 学生营养餐在国外开始得较早,是许多国家最为成功的营养改善项目之一,且已经取得了显著成效,并逐步将其纳入国家的主流政策体系[1]。虽然20世纪80年代末开始,我国已陆续在一些城市地区开展了学生营养餐工作,但受益面比较局限。2011年11月,国务院颁布了[2011(54)号]文件,在全国

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