农作物营养成分与地域关联性研究

发布时间：2017-08-26 05:15

  本文关键词：农作物营养成分与地域关联性研究

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【摘要】：饮食是几乎所有生物体摄入能量的重要过程。随着时代的发展,人们正变得越来越注重食物中所含有的营养价值。中国自古就是农业大国,粮食作物的种类也丰富多样。鉴于我国不同地域的粮食作物产量有所不同,而不同的作物中所含有的营养成分也有很大的偏差,因此本文聚焦于上述两种因素,探究不同地域农作物营养成分的偏重,以及地域因素(温度和降水量)和作物生长过程中营养成分的关联性。通过对农业数据进行科学分析,挖掘出不同地域对营养成分的偏重性以及对营养成分影响较大的因素,研究成果将对现代化种植提供理论依据。本工作首先从专业网站如国家统计局,中央气象台等收集了所需的数据,包括27个地区从2004年到2012年的作物单位面积产量、年平均温度、年平均降水量等,以及13种作物中17类营养成分的含量,并进行了数据清理和结构化工作。依据上述数据为基础,我们将27个地域按照地理区划分成7个大区,对它们的作物产量进行了关联性分析,实验结果说明了在相同大区地域,作物产量具有很高的相似性,而不同大区地域作物产量则相差较大。该结果实证了我国地理区划的合理性,相同大区具有较为相似的环境因素。随后,我们对不同作物的营养成分含量进行了分析。分析结果显示禾本科作物的碳水化合物含量较高,而油料作物的脂肪含量较高,而豆类作物含有较多的蛋白质。结合上述分析结果,推理出27个地域的营养成分含量数据,并将它们与环境因素(温差,降水量差)进行关联性分析,最终得出如下结论:(1)不同地域营养成分的皮尔森相似性与温差之间的皮尔森相关系数是-0.2669,与降水量差之间的皮尔森相关系数是-0.2136;(2)不同地域的营养成分余弦相似性与温差之间的皮尔森相关系数是-0.2691,与降水量差之间的相似性系数为-0.2284。上述结论实证了温差和降水量差与不同地域的营养成分之间是负相关的关系,即两个地域温差越大,降水量差越大,它们之间的营养成分相似性就越低。而在温度和降水两个地域因素之间,温度对于作物营养成分含量的影响要更大。
【关键词】：地域因素 农作物 营养成分 关联性研究
【学位授予单位】：河南师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S311;R151.3
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 绪论9-17
• 1.1 研究意义9-11
• 1.1.1 饮食观念的变化9-10
• 1.1.2 地域因素和作物营养成分之间的关系10-11
• 1.2 国内外研究现状11-14
• 1.2.1 多领域的营养成分研究11-13
• 1.2.2 小样本的营养成分研究13-14
• 1.3 主要研究内容14-15
• 1.4 论文组织15-17
• 第二章 主要分析方法17-25
• 2.1 皮尔森相似系数17-19
• 2.2 向量空间余弦相似度19-25
• 第三章 数据的收集与预处理25-31
• 3.1 相关粮食作物简介25-26
• 3.1.1 玉米25
• 3.1.2 小麦25
• 3.1.3 水稻25-26
• 3.1.4 粮食作物的重要性26
• 3.2 数据收集和预处理26-31
• 3.2.1 作物数据26-28
• 3.2.2 温度以及降水量28-31
• 第四章 地域-作物产量关联性研究31-47
• 4.1 地理区划31-32
• 4.2 华东地区32-34
• 4.3 华北地区34-36
• 4.4 华中地区36-38
• 4.5 华南地区38-39
• 4.6 西南地区39-41
• 4.7 西北地区41-43
• 4.8 东北地区43-45
• 4.9 不同地区之间的产量关联性45-46
• 4.10 中国主要作物的地域分布46-47
• 第五章 作物-营养成分含量关联性研究47-53
• 5.1 作物中的脂肪含量分析47-48
• 5.2 作物中的碳水化合物含量分析48
• 5.3 作物中的蛋白质含量分析48-49
• 5.4 作物中的矿物元素和维生素含量分析49-50
• 5.5 作物营养成分的相似性对比50-53
• 第六章 地域因素对营养成分的影响53-59
• 6.1 地域-营养成分关联性研究53-54
• 6.2 温度和降水与作物产量的关系54-55
• 6.3 温度和降水与地域营养的关系55-59
• 第七章 结论和展望59-61
• 参考文献61-65
• 致谢65-67
• 攻读学位期间发表的学术论文目录67-68

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本文编号：739869