广东省部分地区市售水产品中氯霉素残留情况调查

发布时间：2017-08-29 08:23

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【摘要】：目的调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导。方法按照GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进行检测。结果检测的150份水产品样品中氯霉素的检出率为11.33%(17/150)。7个城市市售的水产品分别都检出氯霉素,检出率为5.00%~20.00%。不同种类的水产品间比较,软体类的检出率较高(36.00%,9/25),甲壳类的检出率较低(5.56%,1/18)。结论广东省部分地区市售水产品中存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视。
【作者单位】： 广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室;国家糖业质量监督检验中心;
【关键词】： 氯霉素 水产品 调查 食品安全 违禁药物 兽药残留 广东
【基金】：广东省省级科技计划项目(2013B040400003,2013B061800023,2013B061800007,2014B040404054)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 水产品中氯霉素残留问题一直以来是国际上食品安全的热点。氯霉素是一种广谱抗生素,因其对多种病原菌具有较强的抑制作用,曾在水产业中得到广泛应用[1-3]。氯霉素存在着严重的毒副作用,能够抑制骨髓造血功能、引发再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症和新生儿、早产儿灰色综合征

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本文编号：752280