在外就餐行为与超重、肥胖及相关指标之间关系的研究进展

发布时间：2017-08-31 10:09

  本文关键词：在外就餐行为与超重、肥胖及相关指标之间关系的研究进展

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【摘要】：随着我国社会经济的发展,人们生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人经常选择在外就餐。不仅仅是城市居民,在外就餐的儿童、青少年和农村居民的比例也呈不断增长趋势。在家外制售的食物能量密度高,总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、蛋白质、胆固醇、添加糖、钠以及食品添加剂的含量高,隐含了诸多不利于健康的膳食营养风险因素。在外就餐时会不自觉地进食过量,选择食物较为随意不够理性,由于社交的需要,伴随在外就餐的饮酒行为也更为频繁。因此,经常在外就餐者超重、肥胖的发病风险增高。本文就在外就餐行为与超重、肥胖及其相关指标(BMI、体脂、体重增长)的相关性研究进行综述。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所;长沙市疾病预防控制中心;
【关键词】： 在外就餐 体重 体质指数 超重 肥胖
【基金】：中国肯德基餐饮健康基金
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 随着我国人民生活水平的提高和城市生活节奏的加快,越来越多的人经常选择在外就餐。2002年中国居民营养与健康状况调查数据显示,大城市居民每日在外就餐的比例达29.7%[1]。国家统计局于2008年发布的数据显示,我国城镇居民在外饮食服务平均消费由1999年的260.1元上升到2007年的

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本文编号：764962