部队食源性疾病预防控制工作考核方法的建立与应用

发布时间：2017-10-27 06:07

  本文关键词：部队食源性疾病预防控制工作考核方法的建立与应用

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【摘要】：目的:为部队食源性疾病预防控制工作的考核提供方法。方法:收集食源性疾病的常见危险因素,以此为根据确定部队食源性疾病预防控制工作的考核指标,然后采用秩和比法对部队食源性疾病预防控制工作进行评价。结果:将10个被考核部队分成三档,评价为优的是J、I、D部队;评价为良的为F、A、C、G、H、E部队;评价为差的是B部队。考核为差和良的部队存在的主要问题是:加工场所食品安全情况、加工工具污染情况、餐饮具卫生、食品的采购、个人饮食卫生状况、就餐环境卫生。结论:食源性疾病防控工作考核指标的建立为统一评价食源性疾病防控工作提供了依据;秩和比法可以清晰地发现部队食源性疾病防控工作的现状。
【作者单位】： 北京军区疾病预防控制中心;
【关键词】： 食源性疾病 预防控制工作 考核
【基金】：军队“十二五”重点课题(BWS11J060) 国家“十二五”科技重大专项课题(2013ZX10004203-001-005) 部队卫生与疾病防控应用性研究课题(13BJY15)
【分类号】：R82
【正文快照】： 随着人类生活水平的提高,食源性疾病日益受到关注,同时它也是当前世界上最突出的公共卫生问题。世界上食品安全的恶性事件不断发生,新的食品安全问题不断涌现,食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,均未得到有效的控制,仍严重危害着人民的健康[1-3]。食源性疾病在军队很常

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