牛磺酸和木瓜提取物对热应激训练士兵自由基代谢的影响

  本文关键词：运动与组织器官中自由基代谢及抗氧化酶变化──从《中国运动医学杂志》看我国研究进展（Ⅰ），由笔耕文化传播整理发布。

《重庆市营养学会学术会议论文汇编》2010年

牛磺酸和木瓜提取物对热应激训练士兵自由基代谢的影响

陈卡  游嘉  张乾勇  朱俊东  唐勇  周永  王斌  易龙  常徽  张婷  郎和东  糜漫天  

【摘要】：目的热暴露条件下的高强度劳动将导致机体热应激(heat stress),若不及时纠正,甚至会出现中暑、热射病等严重热损伤疾病。研究表明,机体氧化与抗氧化系统失衡、自由基代谢紊乱是热应激的重要原因。本研究拟观察以牛磺酸(taurine)和木瓜提取物(Chaenomeles speciosa extracts)为主要成分的特种营养剂对热应激训练士兵机体内自由基代谢的影响,为该营养剂的后续研发奠定基础。方法本研究以自制的营养胶囊为受试品,同时以淀粉糊精胶囊作为安慰剂。随机选取某热区通讯部队男战士80名为受试者,以军龄、身高、体重为组间均衡因素,分为营养干预组(n=40)、安慰剂组(n=40)。两组战士于每日午餐、晚餐后半小时服用胶囊2粒,即牛磺酸1.0g/d、木瓜提取物1.0g/d,连续服用7天。营养干预结束后,两组士兵于热暴露条件下负重急行军,以施加热应激因素。本研究分别在营养干预前、热应激训练后采集战士血样,测定血浆总抗氧化能力(TOAC),谷胱甘肽还原酶(GSH-Px),超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽(GSH)以及丙二醛(MDA)的含量。结果营养干预前,两组战士各检测指标无显著差异。营养干预及热应激训练后,安慰剂组TOAC(1082.87±133.40μmol/L.TROLOX.Eq)、GSH-Px(479.47±52.65ng/ml)、SOD(40.71±4.78U/ml)、GSH(2.24±1.15μmol/L)较营养干预前显著降低(p0.05),MDA(7.95±1.81nmol/ml)较营养干预前显著增高(p0.05);营养干预组TOAC(1436.03±207.57μmol/L.TROLOX.Eq)显著高于营养干预前和热应激训练后安慰剂组(p0.05),GSH-Px(703.56±62.56ng/ml)、SOD(60.81±7.33U/ml)与GSH(4.07±1.49μmol/L)均较热应激训练后安慰剂组高(p0.05)且与营养干预前无显著差异,MDA(5.12±1.08nmol/ml)增高但与营养干预前比较并无显著差别,且低于热应激训练后安慰剂组(p0.05)。结论以牛磺酸和木瓜提取物为主要成分的特种营养剂能有效防止热应激训练导致的机体抗氧化能力下降以及自由基生成,维持机体自由基代谢平衡,有望成为提高热适应能力的营养补充剂。

【作者单位】：第三军医大学军事预防医学院营养与食品卫生学教研室营养与食品安全研究中心
【分类号】：R82
【正文快照】：

牛磺酸和木瓜提取物对热应激训练士兵自由基代谢的影响@陈卡$第三军医大学军事预防医学院营养与食品卫生学教研室营养与食品安全研究中心!重庆,400038 @游嘉$第三军医大学军事预防医学院营养与食品卫生学教研室营养与食品安全研究中心!重庆,400038 @张乾勇$第三军医大

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