410名青年战士维生素及矿物质营养状况调查与评价

发布时间：2017-09-06 21:14

本文关键词：410名青年战士维生素及矿物质营养状况调查与评价

【摘要】：目的了解部队青年战士维生素及矿物质营养状况,为膳食营养改善措施的制定提供科学依据。方法以某部队410名青年战士为研究对象,肘静脉采血,分离血清,原子吸收分光光度法测定血清钙、镁、铁、锌、硒含量;4 h尿负荷试验评价维生素B1、B2及维生素C的营养状况。结果 (1)血生化检测结果显示,调查对象血清钙及硒含量均低于正常参考值;血清镁含量处于正常范围的下限;血清铁、锌含量均处于正常值范围。(2)尿负荷试验结果显示,调查对象维生素B1缺乏者为19.27%,不足者为49.27%;维生素B2缺乏者为21.95%,不足者高达63.41%;维生素C不足者为31.22%。结论部队青年战士普遍存在硫胺素、核黄素、钙及微量元素硒营养不良等问题,应积极调整膳食结构、适量补充营养强化剂,以改善其营养状况。
【作者单位】：军事医学科学院卫生学环境医学研究所;
【关键词】： 青年战士 维生素 矿物质 营养
【分类号】：R821.61
【正文快照】： 矿物质及维生素是人体所需的营养素,通过参与体内的生理、生化反应、能量转化等过程,在机体的生命活动中发挥重要作用〔1-3〕。不同人群由于受饮食习惯和地理环境的影响,机体内的营养素含量存在一定差异。矿物质及维生素与机体健康状况密切相关,其在保障人类身体健康、精力充

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