装甲步兵某部膳食营养状况短期波动的调查

发布时间：2017-11-10 12:15

  本文关键词：装甲步兵某部膳食营养状况短期波动的调查

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【摘要】：目的在一个月的时间间隔内先后进行两次营养状况调查,以了解某装甲步兵基层连队膳食营养状况短期波动情况,为指导基层官兵合理营养提供实践指导。方法膳食调查采用称重法,体格检查包括测量身高、体质量、皮褶厚度(三头肌、肩胛下、髂嵴上)、腰围和上臂围。结果 与第一次调查结果相比,第二次人均每日摄入的粮食、畜肉、禽蛋、鱼虾、牛奶、大豆、蔬菜、干菜类减少,减少幅度在2.14%~43.25%,禽肉、蔗糖、植物油、食用菌的摄入量增加,增加幅度在4.23%~38.4%;与第一次比较,第二次人均每日摄入量增加的营养素有锌、硒、维生素A和维生素E,增加幅度在2.0%~28.0%,其余的营养素摄入量均减少,减少幅度在2.0%~27.6%。与第一次体格检查结果相比,第二次新兵的肩胛下皮褶厚度显著下降(P0.05),新兵、老兵及合并计算的腰围值均显著降低(P0.05)。结论调查的连队膳食结构存在不合理现象。部队官兵的膳食组成、摄入的食物种类和营养素均存在短期波动性。
【作者单位】： 军事医学科学院卫生学环境医学研究所;军需装备研究所;
【基金】：总后军需物资油料部“十一五”专项课题资助项目(080126) 全军“十一五”专项课题资助项目(06Z075)
【分类号】：R82
【正文快照】： 部队的膳食质量和组成直接影响到基层官兵的营养状况、健康水平和身体素质,是决定部队战斗力的重要因素之一。从以往的文献来看,部队膳食调查大多只进行一次,难以反映膳食质量及营养素摄入量在一定时期的波动情况。本研究选择成都军区装甲步兵某部基层连队,一个月前后进行两

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