某部飞行员冬季飞行期间膳食分析

发布时间：2018-06-01 05:49

  本文选题：飞行员 + 膳食营养调查　； 参考：《解放军预防医学杂志》2000年04期

【摘要】：目的 :了解蔬菜淡季飞行员飞行期间的营养供给情况 ,指导空勤灶合理膳食。方法 :采用称量法 ,连续 3天对航空兵某部进行膳食调查。结果 :每人每飞行日摄入热能、蛋白质、脂肪超过军队供给量标准 ,碳水化合物未达到供给量标准 ,钙和维生素A、B1、B2 、C的摄入不足 ;三大营养素产热比例失调 ;蛋白质质量较好 ,脂肪来源以植物性脂肪为主。结论 :该部冬季飞行期间膳食结构不尽合理。建议食物品种多样化 ,改进烹调方法 ,进而达到均衡营养。
[Abstract]:Objective: to understand the nutrition supply of pilots during off-season vegetable flight and to guide the proper diet of the airfield. Methods: a dietary survey was carried out for 3 days by weighing method. Results: the intake of heat energy, protein and fat per person per flight day exceeded the standard of military supply, carbohydrate did not reach the standard of supply, calcium and vitamin A / B _ 1 B _ (2) C were insufficient, the ratio of heat production and heat production of three nutrients was out of proportion. The quality of protein is better, and the main source of fat is vegetable fat. Conclusion: the dietary pattern is not reasonable during the winter flight. It is suggested that food varieties should be diversified and cooking methods should be improved so as to achieve balanced nutrition.
【作者单位】： 39693部队航医室 86401部队医院
【分类号】：R82

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本文编号：1963072