火箭军某部官兵训练期间膳食营养调查与分析
发布时间:2021-06-25 00:45
目的:了解火箭军某部训练条件下的膳食营养状况,为修订现行的军人食物定量标准(GJB826B-2010)提供科学依据。方法:选择火箭军某部参加训练的官兵245例为调查对象,对该部伙食单位采用称量法进行连续3天的膳食调查,依据军人营养素供给量与食物定量标准(GJB 823B-2016和GJB826B-2010)进行膳食营养评价;采用生活观察法计算代表性军人每天的能量消耗,确定劳动强度等级;检测部分参训官兵的血清维生素水平,并与对照组比较;通过问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状。结果:(1)接受调查的官兵平均每人每天的能量消耗为3956.2 kcal(16.6 MJ),属于重度体力劳动强度;每人每天的能量摄入量达标。(2)粮食、蔬菜、水果、禽蛋、鱼虾类、大豆的摄入不足,其中水果的摄入量仅为军标的53.0%;畜禽肉和植物油的摄入量偏高;奶类没有供应。(3)蛋白质热比(15.0%)达到国军标规定值,脂肪热比(45.0%)超过规定值,碳水化合物热比(45.0%)低于规定值。(4)摄入的动物性蛋白质和大豆蛋白质之和占摄入蛋白质总量的57.2%,膳食脂肪来源于动物性食物者占总能量的43.9%,均超过国军...
【文章来源】:人民军医. 2019,62(05)
【文章页数】:4 页
【文章目录】:
1 对象和方法
1.1 对象
1.2 方法
1.3 统计学处理
2 结 果
2.1 食物的摄入量与构成
2.2 能量和营养素的摄入量
2.2.1 能量摄入量
2.2.2 三大营养素摄入量及其提供的热比
2.3 蛋白质的来源构成
2.4 脂肪的来源构成
2.5 维生素和矿物质的摄入量
2.6 体质指数
2.7 血清维生素含量
2.8 营养缺乏症状
3 讨 论
3.1 膳食结构不合理
3.2 能量摄入达标
3.3 营养素供应有待改进
3.4 营养知识宣教需要加强
本文编号:3248150
【文章来源】:人民军医. 2019,62(05)
【文章页数】:4 页
【文章目录】:
1 对象和方法
1.1 对象
1.2 方法
1.3 统计学处理
2 结 果
2.1 食物的摄入量与构成
2.2 能量和营养素的摄入量
2.2.1 能量摄入量
2.2.2 三大营养素摄入量及其提供的热比
2.3 蛋白质的来源构成
2.4 脂肪的来源构成
2.5 维生素和矿物质的摄入量
2.6 体质指数
2.7 血清维生素含量
2.8 营养缺乏症状
3 讨 论
3.1 膳食结构不合理
3.2 能量摄入达标
3.3 营养素供应有待改进
3.4 营养知识宣教需要加强
本文编号:3248150
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